FAO Hogyan dobál ételt, tudván, hogy 820 millió ember éhezik - Agro Plovdiv
Az élelmiszerek 14% -a elvész a szintektől a boltig. A szegényebb országokban a veszteségek nagyobbak
A gazdák káposztát szüretelnek Sierra Leonéban
Fotó: Sebastian Liszt a FAO számára
2019. október 14., Róma - Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete által ma bemutatott új FAO-jelentés ötletet ad arról, hogy mennyi élelmiszer veszik el, hol és miért történik az élelmiszer-ellátási lánc különböző szakaszaiban . A jelentés kitér a megalapozott megoldások szükségességére a veszteségek hatékony csökkentése érdekében, és új módszereket kínál az előrelépés mérésére.
Az élelmiszeripar és a mezőgazdaság 2019-es állapotáról szóló jelentés szerint az élelmiszerek körülbelül 14% -a elvész világszerte a betakarítás után és még a kiskereskedelmi szint elérése előtt, ideértve a mezőgazdasági tevékenységeket, a tárolást és a szállítást is. Ugyanakkor az ugyanazon termékcsoportok és az ellátási lánc szakaszai különböző régióiban az élelmiszerveszteség jelentősen eltér.
A jelentés hangsúlyozza a veszteségek gondos mérésének szükségességét az élelmiszer-ellátási lánc minden szakaszában, és új módszertant javasol, amely segít meghatározni az ellátási lánc kritikus pontjait. Ezeken a pontokon az élelmiszer-veszteség a legnagyobb és a legfontosabb az ezek csökkentésére irányuló megfelelő intézkedések meghatározásakor.
A jelentés hangsúlyozza a kiskereskedelmi és a fogyasztói szinten keletkező élelmiszer-pazarlás csökkentésének fontosságát is, és összefügg a korlátozott eltarthatósági idővel és a fogyasztói magatartással, valamint az élelmiszer-pazarlás megakadályozására irányuló ösztönzők hiányával.
"Ahogy arra törekszünk, hogy előrelépjünk az élelmiszer-veszteség és az élelmiszer-pazarlás csökkentésében, csak akkor lehetünk igazán hatékonyak, ha erőfeszítéseink a probléma világos megértésén alapulnak" - mondta Ku Dongyu, a FAO főigazgatója a jelentés előszavában. arra is kíváncsi volt: "Hogyan engedhetjük meg magunknak, hogy eldobjuk az ételt, amikor világszerte több mint 820 millió ember éhezik nap mint nap?"
A jelentésben bemutatott adatok azt mutatják, hogy az áruk, az ellátási lánc szakaszai és a régiók széles skáláját mutatják a veszteség- és hulladékmutatók, ami azt mutatja, hogy jelentős a csökkentés lehetősége azokban az esetekben, amikor a százalékok magasabbak.