Fahéjas tekercsek (csigák) Fkusno

Étel számít Darin Stoykov kulináris blogja

Helló még egyszer, barátok és rajongók. Elnézést kérek a receptek nélküli hosszú ideig, de a mondás szerint "az egészség a legfontosabb", és vigyáznom kellett az egészségemre. Jó hír, hogy sokáig élvezni fogja az édes vagy főleg szénhidráttartalmú dolgokat, mert a hosszú "diétám" a legjobb - szénhidráttartalmú! És itt van az első logikus javaslat - fahéjas tekercs mazsolával.

Ezt a receptet egy Android-alkalmazásban találtam meg, és megragadtam azzal, hogy a számba hívtam néhány nagyon-nagyon szép Starbucks fahéjas tekercs emlékét és ízét, és ezeket is szerettem volna elkészíteni.

A tésztához szükséges termékek

1. 600 gramm fehér liszt
2. 1 csomag száraz élesztő
3. 150 gramm fehér cukor
4. 100 ml friss tej
5. 125 gramm (egy csomag) vaj
6. három nagy tojás

Tegye a liszt felét egy nagy tálba, és szórja rá az élesztőt. Egy kis serpenyőben melegítsük fel a vajat, a tejet és a cukrot, de ne forraljuk fel - csak olvasztjuk fel a vajat és oldjuk fel a cukrot.

A liszthez és az élesztőhöz a folyadékot vékony sugárban adagoljuk, kanállal vagy keverővel lassan keverjük jól össze. A cél az, hogy olyasmit kapjunk, amely hasonlít a párolt eclair tésztához, és ez a tej és a cukor hőmérséklete miatt fog megtörténni. Ha homogén keverékké válik, adjuk hozzá a tojásokat, és jól keverjük össze, amíg a keverék felszívja őket.

Hozzáadjuk a liszt másik felét és gyúrjunk puha tésztát. Itt tisztáznom kell, hogy szükség lehet több lisztre - ez egy kényes termék, és a súlya mindig változik. Sok mindentől függ - hány éves a liszt, hol tárolják, milyen a hőmérséklet a szobában, és még attól is, hogy kint felhős vagy napos-e. Ne gyúrjuk túl sokáig, a cél az, hogy a tésztát gömbbé gyűjtsük.

---