Fahéjas fahéj - összetétel, kalória, receptek és alkalmazás diétákban Belcho Hristov - Fitness Diet

kalória

Az élelmiszertermék leírása

Fahéj csodálatos aromás és hasznos fűszer. A fahéjfát Srí Lankán őshonosnak tartják, de manapság, éppen előnyei miatt, a világ számos pontján termesztik. Sokféle fahéj létezik, amelyek közül általában csak a Ceylon tartalmazza a fahéj összes előnyét.

A fahéj megőrzi tulajdonságait, amikor szedik, szárítják és őrlik, így ebben a formában fűszerként ismerjük. Más fahéjatípusok (nem Ceylon) a kumarin anyagot tartalmazzák, amely mérgező tulajdonságokkal rendelkezik az emberi test számára. Egy teáskanál kasszia (Cinnamomum cassia - a fahéj egyik fajtája) körülbelül 8-12 mg kumarint tartalmaz, amely meghaladja a kb. 60 kg súlyú személy 6,0 milligramm megengedett adagját.!

A fahéj beszerzése sokáig tart. Az esős évszak után a fát lehámozzák és megszárítják, ezáltal a vékony arc meghajlik és kis csöveket képez. A portugálok fahéjnak nevezték ezeket a csöveket, ezért a fűszer neve. Van még egyfajta fahéj, Cassia néven. Kína déli régióiból származik, és minőségében alacsonyabb, mint a ceiloni fahéj. Mindkét típus megtalálható a piacon. A két faj kissé különbözik egymástól - Ceylon vörösesbarna, míg a kínai szürkebarna.