Ezért a növényi fehérje jobb, mint az állati fehérje
Az emberi test körülbelül 20% -át fehérje alkotja. Mivel a tested nem tárolja a fehérjét, fontos, hogy minden nap elegendőt kapj a diétádból.
Fehérjét számos élelmiszer-forrásból szerezhet be, beleértve a növényeket és állatokat is.
Vannak, akik szerint a fehérjeforrásnak, legyen az állati vagy növényi, nem számít.
Mások szerint a növényi fehérje jobb, mint az állati fehérje.
Valójában számos tanulmány kimutatta, hogy a hús, mint fehérjeforrás, egyszerűen nem olyan egészséges. Sokkal jobb, ha ezt a szükséges fehérjét növényekből szerezzük be. Általánosságban elmondható, hogy a nehéz növényi anyagokat tartalmazó étrend egészségesebb. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint azoknak, akik gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, 31% -kal alacsonyabb volt a szív- és érrendszeri megbetegedések halálának kockázata, és körülbelül 20% -kal alacsonyabb az általános halálozás kockázata, mint azoknak, akik állati táplálékra összpontosított diétával táplálkoznak.
Van néhány jó ok arra, hogy a növényi fehérjeforrások, például a bab és a lencse egészségesebb alternatívát jelentenek a szalonnához. A kutatók nem mondják, hogy nem szabad vagy nem szabad zsíros és jó megjelenésű hamburgert kínálni. Inkább mérsékelten kell élvezni őket. Összességében a kutatások azt mutatják, hogy kevesebb állati hús - különösen a vörös hús - jobb, mint több a hosszú távú egészség szempontjából. Nem kell szeretnie a tofut, mindaddig, amíg megpróbálja megenni a fehérjéjét a földből, és kevesebbet az állatokból.
A növényi fehérje több tápanyagot és rostot tartalmaz
Az állati hús számos tápanyagáról ismert. Ha sokféle állati húst eszik (világos és sötét, nem csak marhahúst, hanem különféle szerveket is), akkor beviheti az összes aminosavat, amely szükséges a saját testfehérje előállításához, valamint olyan vitaminokat, mint a B12, niacin, tiamin, B5, B6, B7, valamint A- és K-vitamin.
De ez a helyzet: ha mindazokat az állati fehérjéket ugyanolyan változatos növényi fehérjék étrendjére cserélné, mint a dió, a mag és a bab, akkor még jobb lenne. Ugyanis ezek az ételek is tele vannak hasonló tápanyagokkal. A legnagyobb különbség a B12-vitamin, amelyet a legtöbb növény nem képes egyedül előállítani. Dúsított gabonafélékben étkezési hínárból is kaphat B12-et, bár a legegyszerűbb módja az étrend-kiegészítők vagy az állati termékek fogyasztása.
Egyre több orvos, kutató és sportoló állítja, hogy a növényi fehérjék jobbak, mint az állati fehérjék az emberek számára. Ugyanis kilogramm kilogrammonként több tápanyagot kevesebb kalóriába csomagolnak. Van egy olyan dolguk is, hogy az állati fehérje teljesen hiányzik: a rost. A rost segíti az emésztést, elősegíti a bél egészséges mikrobiomját, és szorosan kapcsolódik a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatához.