Ezen a borongós szürke napon csak beszélhetünk
Puls.bg | 2012. február 27. | 0
Tudta, hogy a xokoatl zajos ital? Igen, ugyanaz a csokoládé, amelyet összesített formájától függetlenül imádunk - kemény darab vagy forró ital.
Évszázadokkal ezelőtt, amikor ennek az elixírnek a készítői összekeverték a sült kakaóbab folyadékát - mellesleg feketével, pirospaprikával és fahéjjal kombinálva - habos állagot kaptak, amely sajátos hangot adott. Tehát a buborékok ma sem lehetnek védjegyek.
Egy dolog egyértelmű, hogy az ősi majáktól kezdve a toltekeken, aztékokon és a spanyol konkistadorokon keresztül a kakaófa - kakahuaquahuit - az istenek ajándéka volt.
A csokoládé, az étcsokoládé jótékony hatása a polifenolokban való gazdagságának köszönhető - egy 50 grammos rúd kétszer annyi hasznos növényi anyagot tartalmaz, mint egy pohár vörösbor és egyhatoddal több, mint egy standard csésze zöld tea. hosszú infúzió után a hagyományos módon.
A kakaó fő polifenoljai megegyeznek a zöld teaéivel - a katechinek és ezek polimerjei, a proantocianidinek, amelyeket erős antioxidánsként ismernek el, és amelyek a bab tömegének 12–48% -át tehetik ki.
Ez megmagyarázza azt is, hogy az étcsokoládé miért rendkívül erős antioxidáns aktivitással rendelkezik - például egy pohár ital ötször nagyobb aktivitással rendelkezik, mint egy csésze fekete tea, háromszor magasabb, mint egy csésze zöld tea és kétszer olyan magas, mint egy pohár ital. vörösbor.
Milyen jó hatással van a csokoládé testünkre.
Először is, a csokoládéról ismert, hogy enyhíti a fáradtságot. Azt mondják, hogy Montezuma császár naponta 50 csésze sötét habos folyadékot ivott meg, és biztosan segített, mivel a csokoládé híre afrodiziákumként a mai napig folytatódik. Montezumának 500 felesége volt.
A tudósok még ma sem tudják véglegesen megerősíteni a kakaó ezen hatását, különben felesleges lenne bizonyos tabletták előállítása. Valószínűleg itt játszik szerepet a csokoládé helyett a placebo-hatás vagy az önszuggesztió, de tudományosan bebizonyosodott, hogy a kakaóbabnak terápiás tulajdonságai vannak az anginával és a károsodott vérkeringéssel szemben. Tanulmányok többször kimutatták, hogy az étcsokoládé javítja a szív- és érrendszeri egészséget. Természetesen ahhoz, hogy befolyásolni lehessen ebben az irányban, a kakaóterméket tiszta formában, cukor nélkül kell figyelembe venni.