Ezékiel kenyér vagy gluténmentes apróra vágott teljes kiőrlésű kenyér
Itt egy gyors válasz: a megtermelt szemek valószínűleg nem gluténmentesek, ha a szóban forgó szemek búza, árpa, rozs vagy ezek közeli rokonai.
Hosszú ideje (több mint egy évtizede) terjedtek a pletykák, amelyek magokat hajtattak ki - azaz. kihajtott szemek - nem tartalmaznak glutént, főleg kenyérben használva, még akkor sem, ha kezdenek glutént tartalmazni .
E pletykák ellenére ez egyszerűen nem igaz.
A glutén egy olyan fehérje, amelyet a füvek raktároznak el a magjaikban, amelyet magjaiként ismerünk. Amikor a mag kicsírázik, a glutén egy részét felhasználja a növény táplálásához.
A morzsás búzakenyérben használt csírákban azonban sok glutén marad - több mint elegendő apróra vágott búzából készült kenyér készítéséhez, határozottan gluténmentes.
Miért ez az eset?
Úgy tűnik, hogy az emberek "gluténmentes" és "egészséges táplálkozással" szembesülnek (ugyanazon okból kombinálják a "gluténmentes" és "organikus" termékeket).
A szennyezett kenyeret egészségesnek tekintik, csakúgy, mint a gluténmentes étrendet. és így a kettőnek együtt kell mennie, ugye?
Van egy sajátos kenyér, amely gyakran megjelenik ezekben a pletykákban: Ezékiel 4: 9 kenyér. Ezt a kenyeret, amelyet az "Étel az életért" producer különféle fajtákkal kínál, a Biblia egy verse ihlette, amely részben így hangzik: "Vigyen magának búzát és árpát, babot, lencsét, kölest egy tálba kenyeret készíteni.