Extra szűz olívaolaj szűrt - Finom 100% olasz 1000ml - BioLevante

Az extra szűz olívaolaj-finom "BioLevante" - 100% olasz, az olasz olajbogyó több fajtájának gondos kombinációjának terméke. A szakácsok és az ínyencek szerelmesek finomságába és könnyedségébe, amelyek nem teszik lehetővé az ízesítés és a főzés túlzott elterjedését.

extra

* Maximális természetes savtartalom legfeljebb 0,8%

Talán itt van az a hely, ahol megcáfolhatjuk az extra szűz olívaolajjal kapcsolatban Bulgáriában széles körben elterjedt információkat:

Mindig hidegen sajtolják, általában mechanikusan, a hőmérséklet nem haladja meg a 40 ° -ot. Kétféle típus létezik:

- Szűrt, amelyből eltávolították az olajbogyó nyers részecskéit. Világos és átlátható.

- Szűrés nélkül, amely felhős és vastag. Csak nyers fogyasztásra alkalmas, a nyers olajbogyó maradványai miatt, amelyek megsütve égnek.

Széles körben úgy vélik (valamilyen oknál fogva csak Bulgáriában), hogy az Extra Virgin nem alkalmas sütésre, mert mérgezővé és ártalmassá válik. Ez nagyon nagy tévhit. Minden európai kutatás alapján (ezek a tudományos információk könnyen ellenőrizhetők) az Olive Extra Virgin a leghasznosabb és legegészségesebb sütőzsír. Így a benne található hasznos polifenolok nem bomlanak le egészségtelen zsírokra. Lobbanáspontja 210 °. Csak a pálmaolaj hőmérséklete magasabb, 240 °, de mindig finomított és más okokból káros. A finomított olívaolaj vagy az Olio di oliva (amelyet vegyi anyagok felhasználásával készítenek) égési aránya is jóval alacsonyabb. Gazdaságosabb, de semmiképpen sem hasznosabb. Nem beszélve arról, hogy a napraforgóolaj elég alacsony az égési pont rangsorában, csupán 130 °.