Éttermek Kanadában
Egy olyan soknemzetiségű, éttermi nehéz országban, mint Kanada, néha egy kis kihívás lehet meghatározni, hogy mi tekinthető pontosan "kanadai ételnek". Általában a legtöbb kanadaiak nagyrészt "nyugati" étrendet fogyasztanak, hasonlóan az amerikaiakhoz étrend és európaiak, nagy hangsúlyt fektetve a feldolgozott gabona- és tejtermékekre, a gazdaságban nevelt marhahúsra és csirkére, néhány főtt vagy friss gyümölcsre és zöldségre, valamint megkérdőjelezhető mennyiségű sóra és cukorra.
A kanadaiak általában napi három szokásos ételt fogyasztanak - reggelit, ebédet és vacsorát -, amelyek mindegyike meglehetősen eltérő.
A reggelit először reggel fogyasztják, hogy üzemanyagot biztosítsanak a következő napra. Sajnos sok kanadai hajlamos túlságosan rohanni reggelente, hogy nagy erőfeszítéseket tegyen az evés érdekében, és ennek következtében ez a legszélesebb körben kihagyott vagy félszeg étel. Kanadában a hagyományos reggeli ételek a főtt tojás, sült sertéshúsból készült kolbász vagy szalonna, sült vagy sült burgonya, pirítós, palacsinta (vagy tojással ízesített francia pirítós) és szirup, gabonafélék vagy forró zabpehely. A sietők számára a reggeli csak a fentiek egyikéből állhat; azok számára, akik komolyan veszik, nem ritka, hogy egy "kiadós" kanadai reggeli szinte mindent tartalmaz.
Az ebéd gyakran könnyű étel lehet, mivel azt hagyományosan ebéd közben vagy annak környékén fogyasztják, amikor a legtöbb kanadai még mindig dolgozik. A hagyományos kanadai ebédek általában hordozhatóak vagy könnyen elkészíthetők, például szendvicsek, levesek vagy saláták. Azokban az esetekben, amikor több idő és erőfeszítés van (például hétvégén vagy éttermet látogatva), az ebéd nagymértékben nem különböztethető meg a vacsorától.
A vacsora szinte mindig minden nap legnagyobb és legjobban elkészített étele Kanadában, amit hosszú munka után várunk. Ez a vágy, hogy élvezetessé és kielégítővé tegye az étkezést, azt jelenti, hogy a kanadaiak általában sokfélét fogyasztanak vacsorához, és ennek eredményeként nehéz lehet összefoglalni a "hagyományos" kanadai vacsorát. Általánosságban elmondható, hogy a kanadai vacsorák általában nagy húsételeket kínálnak, mint például csirkemell, steak, sertésszelet, hamburger vagy darált marhahús, főtt zöldségek (általában sárgarépa, borsó, zöldbab, karfiol, brokkoli vagy kukorica) és az "Ország" gabona vagy keményítő, például rizs, tészta, burgonya vagy kenyér.
A kanadai konyha nem más, mint eklektikus, az étkezési növények rakott rakodása évszázados bevándorlásba keveredve. Putyin (sült krumpli mártással és sajttal díszítve), montreali stílusú perec, lazaccsont és piero jingles a kényelmes figyelem érdekében. Valami kifinomultabb dologért Montreal, Toronto és Vancouver finoman finom jeleneteket kovácsolt, míg országszerte régiók újra felfedezték a küszöbön termesztett, etetett és előállított egyedi összetevőket - megkülönböztető tengeri ételeket, kézműves sajtokat és fogyókúrás termékeket hozva a szóbeli menükbe.
Ha keletről indul, a tengeri tartományok fő étele a homár - fazékban főzve, kevés vajjal tálalva -, és a legjobb kóstolási hely egy Edward herceg közösségében megrendezett "konyhai buli". Mártogasson bele egy finom burgonyasalátát és rengeteg tenger gyümölcseit, amíg várja a rákfélék megérkezését, de ne egyen túl sokat; szüksége lesz egy helyre a hegyi gyümölcsös pite számára, amely utána jön.
A környéken az Új-Skócia látogatóinak meg kell kímélniük étvágyukat a puha fésűs Digby és a rusztikus kolbász Lunenberg iránt, míg a közeli Newfoundland és Labrador kedvenc ételei gyakran összekapcsolják a tőkehal pofája és az édes hórákok bordás ételeihez való ragaszkodást. Ha valóban varjúnak érzi magát, harapjon bele egy szelet pamutpite-t - egy ételt, amelyet aligha felejt el gyorsan.
Québec a világ legnagyobb juharszirup-gyártója, évente 6,5 millió gallont dolgoz fel a palacsintában használt szirupból és számtalan egyéb étel összetevőjeként. Ebben a francia hatású tartományban a jó étel létfontosságú erő a helyiek számára, akik boldogan ülnek hosszú estéken, ahol a kísérő bor és beszélgetés egyenlő mértékben zajlik.