ÉTKEZŐ TÁPLÁLKOZÁS

Kulináris receptek - Kulinari.net

táplálkozás

  • Természete étrendi táplálkozás:

a) egészséges étrendet képez a sérült szervezet számára;

b) célja:

- a betegség folyamatának romlásának megakadályozása;

- az egészség helyreállítása (élelmiszer, mint gyógyszer).

c) orvos írja fel és módosítja;

d) alkalmazott: kórházakban, menzákban, otthon.

  • Diétás élelmiszerekre vonatkozó követelmények:

a) biztosítja a szükséges energiát és tápanyagokat;

b) korlátozni vagy megszüntetni azokat az ételeket, amelyeket a szervezet nem tud megemészteni az enzimhiány miatt;

c) a kímélés és a szisztémás terhelés kombinálásához a szerv hosszú távú megkönnyebbülése nem javuláshoz, hanem a betegség folyamatának súlyosbodásához vezet;

d) az élelmiszerek kombinálása gyógyító hatás elérése érdekében.

e) legyen finom

  • Termékkészlet - ételcsoportok:

a) az emésztőrendszer leválasztásának növelése (kémiai irritáló hatásúak): húslevesek, hal és gomba; sült, sózott és füstölt termékek; káposzta, uborka, fűszerek (fekete bors, csípős paprika, mustár, torma stb.)

gyengén hat a szekréciós tevékenységre: alacsony savtartalmú és alacsony sótartalmú tej és tejtermékek, főtt hús, hal, zöldségfélék (húsleves nélkül), sütőtök, sárgarépa, zsírok;

b) az epeválasztás fokozása: növényi olajok, cellulózban gazdag ételek - fehérrépa, paradicsom, cékla stb.

ban ben) gyorsan áthalad a gyomorban: friss és joghurt, lágy tojás, burgonyapüré, keményítő- és lisztes ételek, darált hús és hal, párolt, karfiol, előző napi kenyér;