Étkezési problémák anorexia és bulimia
Az idegrendszeri étvágytalanság az étel hosszú ideig tartó elutasítása, amelyet pszichológiai, mentális és érzelmi tényezők okoznak. Ez a probléma gyakoribb a nőknél, különösen azoknál a serdülőknél, akik fogyás céljából kezdenek diétázni, de nem tudják pontosan, mikor kell abbahagyni. A bulimia, amely magában foglalja az intenzív túlevést, amelyet hányás vagy laza bélmozgás követ, szintén gyakoribb a nőknél, mint a férfiaknál.
Tanulmányok kimutatták, hogy az anorexia, a bulimia és az elhízás gyakran társul cinkhiánnyal. A cinkhiány testre gyakorolt hatásainak bizonyítékát az 1930-as években fedezték fel, amikor a cinkmentes táplálékkal etetett állatoknál étvágytalanság alakult ki. A következő mutatókat a cink fontosságáról olyan emberek mutatják be, akik fájdalmas elhízásban szenvednek, olyan betegségben, amelyben az áldozat élete jelentősen lerövidül, és fokozódik a betegségre való hajlam. Tanulmányok inverz kapcsolatot mutattak ki az elhízás és a cinktartalom között. Bár a cinkfaktort nem azonosították az elhízás okaként vagy hatásaként, érdekes módon a spektrum másik oldalán lévő betegek - anorexiában szenvedők - szintén cinkhiányt mutatnak. Az étkezési rendellenességekkel küzdő emberek későbbi tanulmányai azt mutatták, hogy azok a betegek, akik nem küzdenek le ezen az ásványianyag-hiányon, kevésbé esnek étkezési rendellenességek kezelésére.
A női test leggazdagabb cinkforrása az izomszövet. Nem meglepő, hogy az anorexia gyakori tünetei közé tartozik annak pusztulása.Az anorexiában szenvedők, akik nem kapnak elegendő cinket, valóban a saját izomszövetüket fogyasztják a hiány pótlására. Amikor a test elkezdi húzni a cinket a szívszövetből, visszafordíthatatlan károsodás lép fel. Amikor a szívszövetben lévő cink kimerült, az egy százalék cinket tartalmazó szív bizonyos rendellenességek, köztük a bradycardia, a tachycardia és az arrhythmia veszélye fenyeget. Szívkárosodás is előfordulhat. Ez az oka annak, hogy az anorexiát nagyon komolyan kell venni. Még a gyógyulási folyamat is veszélyes lehet az étvágytalannak, mert bármilyen súlygyarapodás túlterhelheti a gyógyuló szívet.
A cinkhiány másik hatása az ízvesztés. Tanulmányok azt mutatják, hogy a cinkhiányban szenvedő embereknek nehézségeik vannak a fehérjék szintetizálásával, ami megfosztja őket a különböző ízek kóstolásának képességétől. Érdekes, hogy az evészavarral küzdő betegek, akiknek kezdeti adag cink-kiegészítést kapnak, gyakran nem érzik a szájukban a cink ízét. Ha valaha is szedett cink-kiegészítőket, valószínűleg ismeri fémes ízüket. A képtelenség ezt érezni egyértelmű bizonyítéka a cinkhiánynak.
Az étkezési rendellenességek másik gyakori oka a stressz. Megkönnyítheti az ásványi anyagok hiányának megjelenését is. Mivel a nők a stressz miatt hajlamosabbak az ásványianyag-hiányra, mint a férfiak, ennél magasabb az étkezési rendellenességük. E különbség valószínű magyarázata az, hogy a férfi prosztata gazdag cinkforrás. Valójában a prosztatával társított cink létfontosságú a spermium termeléséhez, mozgékonyságához, vitalitásához és mennyiségéhez. Amikor egy férfi stresszt tapasztal, a cink kimerülése az oldalsó forrás miatt lehetetlen. A nők azonban kénytelenek kivonni a cinket más szövetekből, ezért nagyobb valószínűséggel alakul ki hiány.
Sajnos a legtöbb áldozat nem veszi észre, hogy az evés abbahagyása előbb-utóbb alultápláltsággá válik. Míg a cinkhiány továbbra is gyakori az evészavarral küzdő betegek körében, a szervezet működéséhez létfontosságú egyéb ásványi anyagok is hiányosak lehetnek. Közülük kettő kálium és jód. A pajzsmirigy megfelelő működéséhez nélkülözhetetlenek. És mivel felelős az anyagcsere folyamatok gyorsaságáért, a tevékenységébe való bármilyen beavatkozás valójában felszámolhatja a gyengeségünk képességét. Pajzsmirigy-diszfunkció esetén a kalóriaégetés mértéke drámaian csökken. Ezért azok a nők bonyolíthatják problémájukat, akik az ételek elutasításával vagy extrém diétákkal akarják megvédeni magukat a hízástól.