Alig van olyan ember, aki ne tudná, hogy a cukor káros az egészségre. A cukrászda nemcsak elhízáshoz, hanem fogszuvasodáshoz is vezet. Éppen ezért évek óta kutatnak annak egészséges pótlása érdekében. Nemrégiben, például Németországban, az Erythritol cukorhelyettesítőt alkalmazták.

Kalória és fogszuvasodás nélküli étkezés

Az eritritben nincs kalória, nem károsítja a fogakat, nem növeli a vércukorszintet, és íze is van (ellentétben más cukorpótlókkal). Ezzel édesítheti a kávéját és készíthet süteményt.

Az eritrit vagy az eritrit egy eperben, szederben, körtében vagy kukoricában található cukoralkohol. Most már nemcsak az interneten, hanem a gyógyszertárakban is megvásárolható. A rossz hír az, hogy még mindig nagyon drága. Egy kilogramm Erythritus több mint 10 euróba kerül.

Miért olyan drága az eritrit?

Mivel az előállítási folyamat hasonló a bor és a sör erjesztési folyamataihoz. A kukoricát elsősorban az elkészítéséhez használják. A kukoricakeményítőből kivonják a glükózszirupot. Speciális élesztővel az eritritet és más melléktermékeket extrahálnak a glükózból. El kell távolítani egymástól. Az eritritkristályokhoz hasonló cukor előállításához tovább szárítják. Az édesítőszer előállításának módja nagyon lassú, ami a termék költségeihez vezet. A tudósok megpróbálnak módszereket találni annak költségeinek csökkentésére.

Étkezés megbánás nélkül Media-Partner