Étkezés bent; a terület; - állítások és kritika
A "zóna" kifejezést a sportgyakorlatban a pszicho-érzelmi és fizikai kényelem fiziológiai állapotának jelzésére használják, valamint a rákos gyógyszerek kezelésében az optimális dózis meghatározására, amely alatt és felett egy gyógyszer hatástalan vagy megrészegíti a beteg embert . Az 1990-es években Barry Sears amerikai orvos ugyanezt a kifejezést használta a hormonális egyensúly és az optimális testsúly diétán keresztüli fenntartásának elméletének leírására. A szerző úgy véli, hogy a megfelelő hormonpárok közötti egyensúly elérése az ún. Az eikozanoid csoport megfelelő táplálkozás révén előfeltétele a jó egészségnek, a munkaképességnek és az elhízás hatékony megelőzésének.
Elméletének középpontjában a magas fehérjetartalmú, magas szénhidráttartalmú, de alacsony szénhidráttartalmú étrendet részesítik előnyben. A szerző az inzulin és a glukagon hormonok egyensúlyában keresi magyarázatát. Bármely szénhidrátban gazdag étel emeli a vércukorszintet. Ehhez az emelkedéshez a hasnyálmirigy kiválasztja az inzulin hormont, amely csökkenti a véráram glükózszintjét. Az inzulin ugyanakkor a tartalékok testben történő tárolásával is összefügg, ebben az esetben - a felesleges szénhidrátok zsírokká alakulnak át. Ezért a szénhidráttartalmú ételek túladagolásával stimulált inzulin hozzájárul a zsírok felhalmozódásához és nehéz anyagcseréjéhez. A szerző szerint ez "eltávolítás a zónából". Csökkentett vércukorszint - az ún. A hipoglikémia viszont csökkenti a mentális kapacitást és aktiválja az inzulin-antagonista glükagon hormon szekréciójának mechanizmusát. Ez utóbbi a májraktárak mozgósításával szabályozza a glükózkoncentrációt. Így a hormon/glükagon hormon pár kulcsszerepet játszik a vércukorszintben, Barry Sears szerint, és közvetett módon ellenőrzi a zsírlerakódásokat.