Ételmérgezés okai, tünetei, kezelése - Egészség
Mi az ételmérgezés?
Az étel által közvetített betegség, amelyet általánosabban neveznek ételmérgezés, szennyezett, romlott vagy mérgező ételek fogyasztásának eredménye.
Az ételmérgezés leggyakoribb tünetei: hányinger, hányás és hasmenés.
Bár meglehetősen kellemetlen, az ételmérgezés nem ritka.
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint minden hatodik amerikai közül évente valamilyen ételmérgezés szenved.
Tünetek
Még akkor is, ha ételmérgezésed van, valószínűleg nem észlelik. A tünetek a fertőzés forrásától függően változhatnak.
A tünetek megjelenésének ideje a fertőzés forrásától is függ, de ez mindössze 1 órától 28 napig terjedhet.
Az ételmérgezés gyakori esetei általában a következő tünetek közül legalább hármat tartalmazzák:
- hasi görcsök
- hasmenés
- hányás
- étvágytalanság
- hidegrázás
- fáradtság
- fejfájás
A potenciálisan életveszélyes ételmérgezés tünetei a következők:
- három napnál hosszabb hasmenés
- a hőmérséklet magasabb, mint 38,5
- csökkent látás és beszédzavar
- a súlyos kiszáradás tünetei, amelyek lehetnek szájszárazság, nagyon kevés vizelet és a folyadék visszatartásának nehézségei
Ha ezen tünetek bármelyikét tapasztalja, azonnal forduljon orvosához.
Mi okozhat ételmérgezést ?
A legtöbb ételmérgezés a következő három fő ok egyikére vezethető vissza:
Baktériumok
A baktériumok a leggyakoribbak ételmérgezés oka.
Ha veszélyes baktériumokra gondol, az olyan nevek, mint az E. coli, a Listeria és a Salmonellacome, jó oknak tűnnek. A szalmonella a súlyos ételmérgezés legnagyobb tettese az Egyesült Államokban.
A CDC adatai szerint körülbelül 1 000 000 ételmérgezés, köztük közel 20 000 kórházi kezelés kapcsolódik a szalmonellához. A Campylobacter és a C. botulinum (botulizmus) két kevésbé ismert és potenciálisan halálos baktérium, amelyek az ételeinkben rejtőzhetnek.
Paraziták
A paraziták okozta ételmérgezés nem olyan gyakori, mint a baktériumok által okozott.
De az étellel elterjedt paraziták valójában nagyon veszélyesek. A toxoplazma a parazita, amelyet leggyakrabban ételmérgezés esetén észlelnek. Általában a macskaalom szemetesében található.
A paraziták évekig felfedezetlenül élhetnek az emésztőrendszerben.
A legyengült immunrendszerrel rendelkező emberek és a terhes nők súlyos mellékhatásokat kockáztathatnak, ha a paraziták a belükben tartózkodnak.