Ételallergia - hogyan kell enni (I. rész)

Puls.bg | 2010. július 15. | 1

A tejtermékek és a liszt csak azon élelmiszerek hosszú listájának része, amelyek allergiás reakciót okozhatnak felnőtteknél és gyermekeknél.

Nehéz meghatározni, hogy a szervezet immunrendszere mely ételekre és tápanyagokra reagál. Sok ember, aki azt hiszi, hogy allergiás az ételre, valójában összetéveszti bizonyos termékek intoleranciáját allergiával. Élelmiszer-intolerancia esetén nem szükséges kerülni a szóban forgó terméket, mindaddig, amíg az allergia valóban megköveteli.

Ételallergia - mi ez?
Az ételallergia a szervezet kiszámítható reakciója egy adott élelmiszerre vagy élelmiszercsoportra. Az étrendben lévő fehérjével szembeni immunreakció okozza, amely hirtelen antitestek képződéséhez vezet, ami allergiás tüneteket eredményez.

A tünetek általában néhány perccel vagy két órával az étkezés után jelentkeznek. Ezek a mérsékelttől a kiütésig, a bőr duzzanatáig és bőrpírjától az életet veszélyeztető állapotig terjedhetnek, nehézlégzéssel, valamint a torok és a nyelv duzzadásával.
Javasoljuk, hogy az allergiások hordozzák az adrenalint tartalmazó tollat, hogy a sürgősségi orvosi csapat megérkezéséig időben reagálhassanak a szervezet étellel kapcsolatos veszélyes reakciójára.

---