Ételallergia és intolerancia - Atopia-Bg
5 évvel ezelőtt szembesültem az ételallergia problémájával. A mai napig, az eliminációs étrendnek köszönhetően, felfedeztem, hogy bizonyos ételekkel szemben intoleranciám van. Adok néhány meghatározást, amelyeket ismerhet. De az információk teljesebbé tétele érdekében megírom őket.
Túlérzékenység az ételekkel szemben
Az ételekkel szembeni túlérzékenység abban nyilvánul meg, hogy az ember egy adott étel fogyasztása során tüneteket okoz. A tünetek eltűnnek, ha az ételt nem fogyasztják, és újra megjelennek, ha ezt az ételt ismét megeszik.
Az ételekkel szembeni túlérzékenység ételallergiára és nem allergiás ételérzékenységre oszlik.
Ételallergia az immunrendszer káros hatása egy ártalmatlan anyagra (fehérjére). Az immunrendszer az élelmiszerben lévő adott fehérjét veszélyesnek érzékeli.
Az ételallergia egyik típusában az immunrendszer olyan ellenanyagok termelésével támadja meg az "ellenséget", mint az immunglobulin E (IgE). Az antitestek kötődnek a hízósejtekhez és a bazofilekhez, és ebből a kötésből specifikus anyagok szabadulnak fel, amelyek allergiás tünetekhez vezetnek.
Az ételallergia másik típusa nem termel IgE antitesteket. Ilyen típusú allergiára példa a lisztérzékenység.
Nem allergiás étel túlérzékenység, egészen a közelmúltig hívott "Ételintolerancia", az élelmiszerben található ártalmatlan anyag (fehérje) káros hatása az immunrendszer részvétele nélkül. Ilyenek például a laktóz-intolerancia, a szulfitokkal szembeni túlérzékenység stb.
Ételallergiák
Élelmiszerallergiák okai
Sajnos egyetlen orvos sem magyarázta el nekem a fiam ételallergiájának okát. Nem találtam okot egyetlen könyvben vagy kiadványban sem.
Valójában felmerül a gyanú, hogy az allergia összefügg a bélpermeabilitással és a flórával. Sajnos nem mindenki reagál a probiotikumokra.
Vannak statisztikák, amelyek kapcsolatot teremtenek a szülők és a gyermekek egészsége között. De miért nem minden allergiás szülőnek van allergiás gyermeke, és miért nem allergiás szülőknek vannak allergiás gyermekeik? Kérdések, amelyekre nem találtam választ.
Valójában a környezet, az étel és az életmód befolyásolja egészségünket és gyermekeink egészségét. Számos gyógyszer ellenjavallt terhesség alatt. Egyes anyák azonban egészségesen étkeztek, nem érezték magukat rosszul vagy stresszt szenvedtek, és gyermekük továbbra is allergiás.
Az ételallergia tünetei
Az ételallergia tünetei étkezés után néhány perctől két óráig jelentkeznek, de előfordulhat, hogy az első étkezésre nincs reakció. Ezért legalább 3 napig táplálják új ételekkel.
A leggyakoribb tünetek a következők:
- viszketés és bizsergés a szájban;
- bőrviszketés, kiütés, ekcéma;
- az arc duzzanata - ajkak, nyelv, szemhéjak, torok és a test duzzanata;
- légzési problémák, például zihálás vagy orrdugulás;
- hasi fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés;
- szédülés vagy ájulás.