Étel, mint gyógyszer - írta Georgi Zhekov - Egészséges életmód
"Legyen az étel a gyógyszered és az az ételed." - Hippokratész
De mi legyen a diéta a kívánt fizikai és mentális egészség és egyensúly eléréséhez? Mi az az étel, amely segít ebben? A válasz olyan egyszerű, hogy a legtöbb ember nemcsak nem érti, de nem is tartja szükségesnek megpróbálni megbeszélni, de mi marad hátra annak elfogadására.
Bármit is kommentálnak az eddig elolvasott könyvek, bármit is tárgyaltak azok a cikkek, amelyekkel találkozott, valószínűleg gyökeresen különbözik attól, amit most elmondok. És ez az, hogy minden ember számára, aki egészséges akar lenni a létezés minden szintjén, az egyetlen és legjobb étrend növényi alapú, amely annyi friss, feldolgozatlan ételből, gyümölcsből, zöldségből, hüvelyesből és gabonaféléből, dióból és magból áll. Ezen élelmiszerek fő része a zöld leveles növények, amelyek különösen hasznos funkcióval látják el a fizikai testünk szinte minden fontos elemét.
Biztos vagyok benne, hogy sokan azonnal megkérdezik tőlem, hogyan lehetek ilyen kategorikus ebben a kérdésben. Azonnal válaszolok önökre, hogy ez a biztonságom nemcsak személyes tapasztalataimban gyökerezik, hanem az évek során összegyűjtött információk nyomon követésében is, és számos olyan alapvető mű oldalain elhelyezve, amelyek csak megváltoztatják az emberek táplálkozási és kapcsolati viszonyait. hosszú távú emberi egészség.
Nem lenne szerencsés figyelmen kívül hagyni a kutatásokat és az eredményeket, amelyek egyértelműen megmutatják, hogy a különböző állati eredetű élelmiszerek hosszú távon hogyan hatnak ránk.
Sok ember napirendjén szerepel az a kérdés, hogy szüksége van-e valakinek állati termékekre, különösen húsra és tejre. Az utóbbi években több ezer olyan vita robbant ki ebben a témában, amelyek eddig megoldatlanok maradtak, mivel nincsenek olyan alapvető érvek, amelyek idővel bizonyítanák, hogy egyik vagy másik félnek joga van.
Dr. Colin Campbell és fia, Dr. Thomas Campbell, a Kínai Tanulmány alapvető munkájának kiadásával a paleodietának sok támogatója, amely alacsony szénhidráttartalmú növényi ételeket, nagy mennyiségű állati fehérjét és zsírt tartalmaz, komolyan elgondolkodott . Dr. Campbell által végzett kutatás egyértelműen azt mutatja, hogy az emberi kardiovaszkuláris rendszerrel kapcsolatos leggyakoribb betegségek, a rák, a cukorbetegség és az elhízás fő oka az állati termékek, különösen a tejfehérjék és a hús használatának közvetlen következménye. . Dr. Campbell könyve eddig több mint egymillió ember kezébe került, és ez nem véletlen. Azok az emberek, akik eddig kételkedtek egyik vagy másik fél érveiben, valóban magas színvonalú, ellenőrzött bizonyítékokat szereztek, amelyeket nem lehet könnyen figyelmen kívül hagyni.
Másrészt a laboratóriumi egerekkel végzett legegyszerűbb kísérletek ugyanezt bizonyítják. Ha a fiatal állatokat magas fehérjetartalmú, állati eredetű étrendnek vetik alá, akkor nem olyan erősek és állóképesek, mint alacsony fehérjetartalmú növényi étrend esetén. A tudományos kísérletek túlnyomó részét egerekkel végzik, mert DNS-e nem sokban különbözik az emberétől. Egyáltalán nem spekulálok ilyen próbálkozásokkal, mivel tisztában vagyok azzal, hogy mi emberek gondolkodó lények vagyunk, akik megbízhatunk saját érzéseinkben és a testtel való belső kapcsolatunkban, hogy e következtetésekre juthassunk. De tény, hogy sokunknak mégis szüksége van ilyen bizonyítékokra, hogy egy kicsit más életmódhoz fordulhassunk.
Egy másik kísérletben három különböző egércsoportot figyeltek meg, az egyiket szénhidrátban gazdag és alacsony fehérjetartalmú étrendnek vetették alá, a másodikat ún. "Nyugati" étrend, magas zsírtartalommal és koleszterinnel, a harmadik pedig alacsony szénhidráttartalommal táplálkozott, és a "nyugati" étrendhez hasonlóan magas zsír- és koleszterinszinttel, de ezúttal nagy mennyiségű fehérjével.
A tanulmány kimutatta, hogy az utolsó csoportba tartozó egerek híznak a legkevesebbet, alacsony a vércukorszintjük és koleszterinszintjük hasonló a "nyugati étrendhez". A kutatók azonban azt találták, hogy tizenkét hét étrend után ezeknek az egereknek aortáiban (a fő erekben, amelyeken keresztül a vér fő mennyisége átjut a szívből az egész testbe) 200% -kal több lepedék lerakódott. falak. mint azoknál, akik a "nyugati" étrend alá esnek! Más szavakkal, a megfelelő vérkeringés lehetősége drámai módon csökkent, ezért új sejtek termelődnek a haldokló régiek helyébe a test öngyógyításának folyamatában. Talán már megértette, hogy milyen hatással van az ilyen jellegű diétákat folytató emberekre? Valójában több száz más komoly tanulmány kimutatta, hogy a legújabb étrend a kardiovaszkuláris rendszer súlyos károsodásán túl a rák különféle típusainak kialakulásához vezet.