Étel kannibáljaimnak Kolbász, kolbász, szalonna

Oldalak

2011. december 20.

Kolbász, kolbász, szalonna.

35 cm és meleg vízbe tesszük, hogy megpuhuljon (általában sóban értékesítik)

(itt a vödör mérete 25/25 négyzet, el lehet képzelni a darabok vastagságát)

Hagyja hűvös helyen 10–14 napig, hogy felszívja a sót. Nem valószínű, hogy "nagyon sóssá" válna, mivel a szalonna annyit szív fel, amennyit kellene.

Kemény tárggyal (márványlapkával vagy tányérral) préselik, hogy a szalonna ne emelkedjen fel, és ne érintkezzen a levegővel. Hagyja az utolsó 2 héten, hogy megpuhítsa a bőrt, és ha a szalonna bőr nélküli - 3-4 nap elég.

59 megjegyzés:

Nos, ez a morzsa guru! Premlyas! Kellemes Ünnepeket! darkslayer

Hú, Pepi, egyedülállóak! Nagyon szeretem a kolbászt, és a házi készítésű a legfinomabb! Patkót ragadok, tudod. Ölelés!:)

Máris rád rakom a koronát:)
Ezek a helyek bármilyen formában, ahol folyamatosan felajánlja nekünk, valójában az, hogy az ember akarjon, vadászni menjen és kolbászt készítsen;-)

Dobj egy törpét az ünnepi vacsorára:-) (viccelek)

Kellemes ünnepeket, Pepcho!

wow ez az előétel mennyi bort iszik:))
Szeretem a száraz kisujjakat, és ezen a területen dolgoztam, és a tiéd fantasztikusan néz ki
vidám üdvözlet az ünnepekre

Térjünk rá a szóra, ahogy mondják!
Mi a jobb alkalom erre a bejegyzésre! És húzok egy lábujjat, otthon van egy nagy ismerőm, neki való:).
Nem, de ez nem azt jelenti, hogy nem száradunk meg, van hely az erkélyen:).

Helyes:) És a mai hóval éppen időben indultam el:)
És húzni, várni kell a következő hétig. Akkor velük fog történni:))
Ölelések, üdvözlet és boldog karácsonyt, lányok!

Oh, oh, oh, oh! Milyen jó volt abban az időben, amikor felsorakoztattuk a kolbászokat a teraszon, és kifehérítettük őket a verebektől. Volt. Álmodtam. A Pep-4o fájt a szívemmel a megrendelt finomságoktól. 1991-ben, 30 év külföldi "külföldön" után a nagynéném visszatért Bulgáriába, és az első dolog, amit szeretett volna. sudzuk;)

Már több napja a fejemben pörög a kolbászok emléke, amelyeket palackokkal éleztünk meg. És egy kancsó vörösbor. Álmok és emlékek. Most el kell ismernem, hogy megnézem a hentesüzleteket, hátha van egy minőségi házi kolbász, amit az erkélyen fel lehet akasztani. Nos, természetesen nem. Tele vannak bőrrel, erekkel, de hússal nem. Szóval, Pepi, nagyszerű siker ezzel a bejegyzéssel. Nem csak álmodni késztetett, hanem elgondolkodtatott a következő télen is, hogy megint rendet tegyek-e az erkélyen függő házi készítésűek-e vagy sem. Miért ne.

---