Étel "elmélkedésre - Helló Gyermek
A gyermekek ésszerű táplálkozása és nevelése a szülők két legfontosabb és legtudatosabb felelőssége. Születésétől kezdve azonban a szülők számos dilemmával szembesülnek a kisember egészséges étlapjával kapcsolatban. Megkérdeztük Dr. Elisaveta Stefanovát, hogyan tápláljuk kiegyensúlyozottan és teljes módon gyermekeinket.
Melyek a gyermekek speciális táplálkozási igényei? Naponta hány kalóriára van szükségük életkoruknak megfelelően?
Az energiaigény az életkortól, nemtől, testmérettől (súly és magasság), a fizikai aktivitástól, és különösen a gyermekektől - és a növekedési ütemtől függ.
A csecsemők és kisgyermekek gyors növekedése meghatározza a testtömeg-kilogrammonként nagyobb energiaigényt, mint az idősebb gyermekek és felnőttek energiaigénye. Csak referenciaként - egy csecsemő átlagos napi energiaigénye (testtömeg-kilogrammonként) háromszor nagyobb, mint egy felnőtté!
Az élet első évében a gyermek energiaigénye 600 és 1000 kcal/nap között változik. 1 és 3 év között ez az igény körülbelül 1200 kcal/nap, idősebb gyermekeknél pedig 1500-3500 kcal/napra nő a fizikai aktivitástól függően.
Hogyan kell elosztani a menüben található zsírok, szénhidrátok és fehérjék arányát a gyermek életkorának megfelelően?
A kiegyensúlyozott és egészséges életmód érdekében a gyermekek étrendjének tartalmaznia kell nélkülözhetetlen tápanyagokat - fehérjét, szénhidrátokat és zsírokat. A fehérjék a sejtszerkezetek alapvető építőelemei. Ezek biztosítják a növekvő gyermek testének energiaigényének körülbelül 10-15% -át.
A gyermekmenünek megfelelő étrendi szénhidrát-bevitelre is szüksége van, amely a 0–6 hónapos csecsemőknél 60 g/nap, a 6–12 hónaposoknál pedig 95 g/nap. 1 évesnél idősebb gyermekeknél az összes szénhidrát ajánlott étrendi bevitele a napi élelmiszer-energia 45-60% -a közé esik.
Harmadik helyen áll a zsírok importja, amelyek a sejt számára képesek építkezni. A zsírok az energiaigény mintegy 30-40% -át fedezik.
Mi az optimális adagméret és milyen legyen az elosztásuk a napi menüben?
Az optimális adagméret a gyermek életkorától függ. Úgy gondolják, hogy az étel része nem haladhatja meg a gyomor fiziológiai térfogatát. 1 és 1,5 év között kb. 200 ml, az 1–3 éves gyermekek számára - legfeljebb 250 ml, nagyobb adagok esetén pedig 250–350 ml, beleértve 30–75 g kenyeret, friss salátákat és gyümölcsöket.
A változatosság mellett a gyermek etetésének rendszeresnek kell lennie - naponta 4-5 alkalommal. A rendszeres étkezés fontos az emésztés szempontjából, megakadályozza a nagy mennyiségű étel bevitelét és az emésztőrendszer terhelését.
Mely termékek kiemelkedő jelentőségűek a 10 hónapos és 3 év közötti, valamint a 3 és 7 év közötti gyermekek körében?
Az ételeket 4 fő élelmiszercsoportra lehet felosztani, attól függően, hogy mely tápanyagok a fő források: gabonafélék és burgonya; gyümölcsök és zöldségek; tej és tejtermékek; hús, hal, tojás, hüvelyesek és diófélék.