15 finomság a bab főzésében, aminek köszönhetően azonnal beteszi az edényt

főzésében

Vannak ételek, amelyeket különböző évszakokban fogyasztanak - nyáron tarator, ősszel és télen forró csirkeleves. A bab nem tartozik közéjük! Bulgáriában a babot legalább 40 különböző módon készítik el - Dobrudzhában, Kalugában, várakozással Razloshki-ban, tepertővel, dzhurkan-nal, vörösrel, zúzva, sütve, levesben, sütve, fazékban stb. Egész évben fogyasztják is.

A bab a hüvelyesek családjának egynyári lepke növénye, amelynek hüvelyszerű gyümölcsét és gabonáját táplálékként használják. Bulgáriában a bab termesztésének és fogyasztásának mély hagyományai vannak. A nagy forró tál bablevessel a múltban sok bolgár részese volt a mindennapoknak. Az egész család fakanállal, alacsony fából készült asztalon vagy közvetlenül a padlón várta a kis fehér bab főzését ebédre vagy vacsorára.

A nem csak Bulgáriában táplálkozási tulajdonságairól és egyedi receptjeiről ismert szmilyáni bab szerepel a Bulgária Slow Food "Ízek Kincstárában". A bab legjobb társasága a csípős paprika - friss, hámozott, pattogatott vagy üvegből, valamint póréhagyma, tepertő, szalonna, fokhagyma, házi kenyér.

15 finomság a bab főzésében

1. Jó a nyers babot vászonzacskóban, kartondobozban vagy üvegedényben tárolni.

2. Annak érdekében, hogy a bab ne tartalmazzon apró legyeket, férgeket vagy egyéb kártevőket, tegye 24 órára a fagyasztóba.