Étel a szívnek
A tudósok tudományosan megalapozott étrendet dolgoztak ki a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére
Három évvel ezelőtt a kardiológusok tömegesen támogatták a kardiovaszkuláris betegségek megelőzésére vonatkozó európai klinikai ajánlásokat, amelyeket egy szakembercsoport adott ki. Egy egész fejezetet szentelnek a helyes táplálkozással kapcsolatos tanácsoknak, amelyek elvei nemcsak a szív és az erek megerősödését segítik, hanem csökkentik más betegségek, például a rák kockázatát is - írja az RBC orosz kiadása. Az ajánlások a tudományon alapulnak
bizonyított következtetések, mint ez,
hogy a zsírok hasznosak
Gyakorlatilag minden termék tartalmaz, de megjelenésük más. Kémiai szerkezetük sajátosságai szerint telített, egyszeresen és többszörösen telítetlenek. A hasznos zsírok többszörösen telítetlenek, károsak - telítettek.
A legveszélyesebbek az ún. transzzsírok, más néven hidrogénezettek vagy edzettek. Szerkezetüket szándékosan megváltoztatja hidrogén hozzáadása. Alacsony áruk és magas tartósságuk miatt használják őket. Megkülönbözteti őket az olvadási hőmérséklet - minél magasabb, annál kockázatosabbak az egészségre nézve.
Minden, amit szilárd zsírnak nevezünk, például vaj és a hasi bőr alatti állati zsír - zsír, zsír. Folyékony zsírokat - napraforgóolajat, olívaolajat, halolajokat - hasznosnak tartanak a test számára. Szigorúan véve a telített zsírsavak káros hatásait tudományosan nem erősítették meg. De kimutatták, hogy többszörösen telítetlen ételekkel való helyettesítésük csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
rémálom az ételekhez,
például margarin. Ez egy kémiai kezeléssel megkeményedett növényi zsír. A folyamatot hidrogénezésnek hívják, és a csomag "hidrogénezett zsír" -ot ír. Az érelmeszesedést - a zsíros plakkok felhalmozódását okozza az edényekben. Tanulmányok kimutatták, hogy a transz-zsírok révén az élelmiszerek kalóriatartalmának 2% -os növekedése a koszorúér-betegség kockázatának 23% -os növekedéséhez vezet. Ezért gondosan olvassa el a csomagolást.
Só lehet, de mértékkel
A NaCl-só az élelmiszer fő nátriumforrása. Kimutatták, hogy a visszaélés emeli a vérnyomást. A modern európaiak átlagosan napi 10 gramm sót esznek meg. Az ajánlott mennyiség 3-5 gramm. A késztermékek - kolbász, sajt, félkész termékek - sója pedig jóval meghaladja a normát, ezért jó korlátozni a fogyasztásukat.