Eszkimók Mítoszok és igazságok étrendjükről
Sok oka van annak, hogy az emberek húst és halat esznek, a vegetarianizmust és a veganizmust károsnak tartják, bőrruhát és prémes csuklyát viselnek, igaz? Az eszkimó példát olyan gyakran használják a húsevés igazolására, hogy valószínűleg ezen a ponton használja valaki heves vita során a húsevés mellett és ellen.
Általában ütőkártyaként használják a húsvédők kezében - nézze meg az eszkimókat, nem teheti őket vegetáriánussá. Igaz, az eszkimók húst esznek (még az eszkimó szó maga is azt jelenti, hogy "nyers húsevő", és sokan sértőnek tartják, akik inkább az inuit szót választják), és állatbőrt viselnek, hogy túléljék az extrém időjárási viszonyokat. Talán mindaddig, amíg ilyen északi területeken élnek emberek, mindig húst esznek és bőrt viselnek.
Bármennyire is az őslakos népek a bolygó leghidegebb helyein (Szibéria, Alaszka, Kanada és Grönland) példát mutatnak az emberi alkalmazkodóképességre és rugalmasságra rendkívül nehéz életkörülmények között, ez az érv inkább logikai hibaként szolgál reduction ad extremeum (hivatkozás szélsőséges esetekben), mint valódi érv a hús és állati termékek erkölcsileg és egészségileg igazolt étrendjének védelmében.
Lássuk azokat a tényeket, amelyek miatt az inuit étrend nem lehet reprezentatív minta az egészséges és megfelelő étrendről a társadalmunkban.
Az inuit paradoxon (nincs)
Több mint 6000 éve az Északi-sarkkör őslakosai szinte semmilyen kapcsolatban nem állnak a világ többi részével. Az utazók életmódjukra, étrendjükre és egészségi állapotukra vonatkozó első bizonyítékai csak a 19. században jelentek meg, de mint a világ minden indiai népénél, ezek a korai történetek szinte mesés módon mitologizálják őket, és meglehetősen távol állnak a valóságtól .
Az eszkimók (inuitok) egészségi állapotáról szóló mítoszok azonban az 1970-es években fokozódtak, amikor elkezdett terjedni a mítosz, miszerint a grönlandi inuit népek jó egészségben éltek, és nem szenvedtek szív- és érrendszeri betegségektől, ráktól és a legtöbb krónikus betegségtől, amelyek a nyugati ország csapása. civilizáció.ma. Ezek az állítások Bang és Dieeberg dán kutatók által az 1970-es években végzett tanulmányon alapulnak, amely "inuit paradoxonként" vált ismertté. A paradoxon az, hogy ezek az emberek hogyan lehetnek egészségesek egy ilyen alacsony rosttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és magas koleszterinszintű étrend mellett.
Bang és Dayeberg szinte varázslatos tulajdonságokat tulajdonítanak a szív- és érrendszeri problémák megelőzésében a fókák májában és vérében található omega-3 zsírsavaknak, amelyekből a grönlandi eszkimók táplálkoznak. A probléma azonban az, hogy nincs semmi igaz benne. A két dán tanulmánya soha nem vizsgálta egyikük kardiovaszkuláris állapotát sem.
Egyszerűen vakon elfogadják az eszkimók szívegészségéről szóló pletykákat, amelyeket az 1930-as évek óta az egész orvosi irodalom könyvtárai újra és újra cáfoltak. Az Északi-sarkon még inuit múmiák is vannak jégbe fagyva ateroszklerózisban 5000 évvel ezelőtt. Valamennyi vizsgálat és boncolás nemcsak azt mutatja, hogy szív- és érrendszeri problémákkal küzdenek, mint más nemzetek, hanem azt is, hogy a velük szembeni halálozásuk sokszor magasabb, és általában átlagos várható élettartamuk jóval alacsonyabb.
Az eszkimók halálos étrendje
Az emberek túlélhetik a nyers és a főtt húst, de boldogulhatnak a teljes növényi élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek, keményítők, hüvelyesek, diófélék és magvak magas szénhidráttartalmú és rosttartalmú étrendje mellett. Óriási különbség van a túlélés és a jólét között. Íme néhány példa arra az árra, amelyet ezek az egyébként ellenálló törzsek fizetnek egészségükért: