ÉRZÉKELÉS - főzni a nagyszerű európai termékekkel - Európa kulináris története egy új könyvben
Az új „SENSATION - főzni nagyszerű európai termékekkel” szakácskönyv elősegíti Európa sokszínűségét és gazdag kulináris örökségét, valamint olyan európai minőségbiztosítási rendszereket, amelyek célja annak jobb megőrzése és igazságosabb jövedelem biztosítása a gazdák és termelők számára.
"Európának rendkívül gazdag és változatos kulináris története és öröksége van. Ennek oka természetesen nemcsak az a tény, hogy Európa ekkora kontinens, hanem a nemzedékről nemzedékre átadott hagyományoknak is köszönhető. Európának összehasonlíthatatlan földrajzi sokfélesége van: a finn Lappföld szikláitól a sivatagi Murcia vidékén át és az alpesi fennsíkokon át az Ír-tengerig. Mindezek a különböző régiók nagy és változatos kulináris kultúrát eredményeznek. A világ minden tájáról érkező emberek nemcsak azért utaznak Európába, hogy megcsodálják a sok művészeti és kulturális kincset, hanem hogy élvezzék a helyi ételeket. A dán sajttól a francia szilvaig, a bolgár kolbásztól a portugál zöldségig - ezek közül a termékek közül sok földrajzi jelzésként van bejegyezve (GI) "- mutatnak rá a könyv szerzői.
A könyv révén az olvasók szélesebb köre megismerkedhet az Európai Unió 2012 óta megvalósított minőségbiztosítási rendszereinek azon céljaival, amelyek földrajzi eredetükhöz és a hagyományos know-how-hoz kapcsolódó egyedi jellemzőik miatt védik az egyes termékek nevét. A szerzők bemutatják az európai termékek minőségi címkéit, amelyek biztosítják, hogy a termék a termesztési régióra jellemző vagy elkészített egyedi jellemzőkkel rendelkezzen, és mindenekelőtt kiváló minőségű legyen.