Érdekes tények a rizsről
A rizs irigylésre méltó történelemmel rendelkezik. Több tízezer évvel ezelőtt termesztett gabonafélékről van szó. Nagy Sándor maga is hozzájárult annak elterjedéséhez az ie 4. században. Az emberiség történelmének egyéb nagy eseményei, például a keresztes háborúk a Szent Helyek felé, közvetlenül kapcsolódhatnak a rizs behozatalához a világ különböző részeibe.
Mezőgazdasági növényként, a rizs rendkívül gyakori és jelentős bolygónk lakói számára. Ráadásul a rizs, amely mindannyiunk számára ismerős, az emberi lakosság több mint felének alapvető élelmiszer, elsősorban Ázsiában koncentrálva. Még mindig nem tudjuk, mit esznek az idegenek, de valószínűleg nekik is tetszeni fog. És amikor erről van szó - gondolj csak bele! Számtalan módon ehetjük meg - még pudingban is! Hogy ne szeressem?!
Ma a rizs fogyasztási szempontból versenyez a búzával. Termelése főként Ázsiában koncentrálódik (94%). A legnagyobb rizstermelők olyan országok, mint Kína, India, Indonézia, Banglades és Thaiföld. Érdekes módon ott nem csak étel van. Ázsiában az emberek szentnek tartják a rizst. A fenti országok némelyikében a rizs és a termékenység istennőjét, Devi Srit imádják. Japánban viszont vannak szentélyek, amelyeket Inari nevű rizsistennek építettek és szenteltek.
A rizs létfontosságú Ázsia népe számára. Ez közvetlen hatással volt e népek kultúrájára. Ezt két gyors példával könnyen elképzelheti - japánul a "Honda" jelentése "nagy rizsföld", és a "Toyota" a "Toyota" névből származik. Japánból lefordítva ez azt jelenti, hogy "gazdag rizsföld" vagy "bőséges rizsföld". Érdekes, nem igaz?
Bulgáriában termesztésének története a XVII. Századra nyúlik vissza. Abban az időben a legnagyobb rizstermelő Plovdiv régió volt, amelyet Pazardzhik, Stara Zagora és Yambol követett. Általánosságban elmondható, hogy ennek a kultúrának a termesztése a Felső-Trák alföldön koncentrálódik.
Hiszen a rizs mindannyiunk számára ismerős, de senki sem, mégpedig fehér rizs. Valójában, ha rizsre gondol, pontosan kit képzel el? Fehér, igaz?
Nemrégiben hallottunk gyakrabban a barna vagy a teljes kiőrlésű gabonáról, de kissé felülmúlja a fehéret? Ha igen - minek?
A legtöbb bolgár nem próbált más típusú rizst, csak a fehéret. Több okból is teljesen érthető. Először is meg kell említenünk, hogy finom. Ezenkívül nagyon gyorsan főz, ami nagy plusz. A mindennapi életünkben sok felelősség terheli, és arra törekszünk, hogy mindent a lehető leggyorsabban megtegyünk. Azokban az esetekben, amikor főzünk, fehér rizs segít kevesebb időt tölteni a konyhában. De hasznos?