Éppen ezért a nyers hús mosása főzés előtt sokszor veszélyesebbé teszi a nők számára
Bármennyire is logikátlannak tűnik a fenti cím, nagyon sok igazság rejlik az információkban. A táplálkozási szakemberek és a vezető szakácsok figyelmeztetnek a nyers hús lemosására a feldolgozás előtt.
Ez az egyszerű higiéniai eljárás ugyanolyan logikus, mint vacsora előtt kézmosás. Azt azonban nem tudjuk, hogy hol és hogyan tárolták a húst, és ha a piacon lévő standról vettük - nem tudjuk, mi szállt pontosan a tetejére. Kiderült, hogy nem szabad! A hús mosása nemcsak segít megszabadulni a lehetséges baktériumoktól, hanem szétteríti őket az egész konyhában.
Most elmagyarázzuk Önnek, hogy miért nem szabad a frissen vásárolt húst soha ilyen feldolgozásnak alávetni! Nem számít, mennyire viszket a kezed.
Húsfeldolgozás
Minden háziasszony tudja, hogy az összes terméket alaposan meg kell mosni a főzés előtt. Gyümölcsök, zöldségek, tojások - mind egyenesen a mosogatóba kerülnek. A kulináris szakértők azonban egyöntetűen azt mondják, hogy bármilyen húst vásárol is, azt abszolút nem szabad mosni.
Ha hiábavalóan próbálják lemosni a káros baktériumokat a húsból, csak tovább rontják a helyzetet. Képzelje el, hogy ezek a mikroszkopikus baktériumok a vízmolekulákkal együtt egyenesen a szájukba kerülnek, a bőrükre, a mosdó körül, más termékekre, sőt a ruhájukra kerülnek.
Tekintettel arra, hogy a húst főzi, és nem nyersen eszi meg, nincs értelme mosni - minden baktérium biztonságosan elpusztul, ha hőnek van kitéve. Ami nem mondható el a konyhai eszközökön megtelepedett baktériumokról, és olyan sűrűn, hogy ezek elpusztításához több kell, mint egy alapos tisztítás. Ezek a szennyezett konyhai eszközök válhatnak később súlyos ételmérgezés forrásaivá.
Különösen igaz ez a csirkére, mivel ez a szalmonella fertőzés leggyakoribb oka. A csirkehús mosása során 1 méter távolságra permeteznek káros baktériumokat tartalmazó vízcseppeket. Ha továbbra is kétségei vannak, nézze meg a prominens szakácsok főzési stílusát, akik soha nem mosnak húst, de mindig mossanak kezet, miután kapcsolatba léptek vele.