Emésztőenzimek - típusai és hatása

Mi az emésztési enzim? Különböző típusú emésztőenzimek

Emésztőenzimek olyan fehérjék, amelyek feladata az étkezés során elfogyasztott ételek lebontása. -Ban gyártják emésztőrendszer az őket alkotó különféle szervekből és mirigyekből. Ezek az enzimek elengedhetetlenek a megfelelő működéshez emésztés és a test szöveteinek és sejtjeinek alapvető tápanyagokkal való ellátása.

Az enzim olyan fehérje, amely képes kémiai reakciókat kiváltani vagy felgyorsítani anélkül, hogy ez a reakció módosítaná. Az emésztőenzim pedig egy olyan fehérje, amely az emésztés kémiai reakcióját katalizálja, azaz. az élelmiszer-bevitel tápanyagfrakciókra, majd nélkülözhetetlen tápanyagokra bontása [termékek megtekintése]

Emésztőenzimek: hatásmechanizmus és előnyök

Az emésztőenzimek az emésztőrendszerben hatnak, a szájtól a belekig. Létfontosságú szerepet játszanak abban, hogy a bevitt ételt esszenciális tápanyagokká alakítsák át, amelyek a véráramba jutva eljutnak a test szövetébe és sejtjébe:

• összetett szénhidrátok, keményítőként (a cukormolekulák hosszú szekvenciája) bomlik oligoszacharidokká (a cukormolekulák kis láncai), majd egyszerű cukrokká (glükóz, galaktóz, fruktóz);
• fehérjék (az aminosavak hosszú láncai) kis peptidekre (kis savláncok), majd aminosavakra (körülbelül húsz különböző aminosav) bomlanak;
• Lipidek (zsírok) szabad zsírsavakra és glicerinre bomlanak

Különböző típusú emésztőenzimek

Az emésztőrendszerben többféle emésztőenzim termelődik és szekretálódik:

• Nyálmirigy enzimek (parotid, submaxillaris és sublingualis mirigyek): amilázok, amelyek képesek keményítőt maltózzá lebontani.
• Gyomorenzimek: A gyomor által kiválasztott pepszinogént a gyomorban lévő sósav pepszinné alakítja. A pepszin a fehérjéket peptidekre bontja.
• A hasnyálmirigy enzimjei a hasnyálmirigy levében találhatók:

1. Hasnyálmirigy-amiláz bontja a keményítőt maltózzá;

2. Hasnyálmirigy lipáz lebontja a lipideket zsírsavakká és glicerinné;

3. Hasnyálmirigy proteázok (tripszin, kimotripszin, karboxipeptidáz) lebontják a fehérjéket aminosavakká.

A vékonybél enzimjeit a bélfal termeli:

• a maltáz lebontja a maltózt glükózzá;
• az invertáz lebontja a szacharózt glükózzá és fruktózzá;
• a laktáz a laktózt glükózra és galaktózra bontja;
• az aminopeptidáz aminosavakra bontja a fehérjéket és a peptideket;
• a dipeptidáz aminosavakra bontja a peptideket;
• a dezoxiribonukleáz és a ribonukleáz lebontja a nukleinsavakat (DNS, illetve RNS) a cukor és a nitrogén bázisokban.

Megjegyzés: más enzimeket a bélflóra baktériumai állítanak elő, például cellulázok és hemicellulázok, amelyek lebontják a cellulózt és származékait (a növényekben található összetett szénhidrátok).

Miért szedjen emésztőenzimeken alapuló kiegészítőket

Különböző élelmiszer-adalékok, emésztőenzimeket tartalmazó enyhítésére hiány emésztőenzimekből. Valójában az emésztőenzimek termelése több összefüggésben szabotálható és elnyomható:

• krónikus betegség (hasnyálmirigy-elégtelenség, cisztás fibrózis);
• az emésztőrendszer betegsége;
• öregedés;
• kiegyensúlyozatlan étrend;
• alultápláltság.
• fogyás - túlsúlyos

Az emésztőenzimek hiánya emésztőrendszeri rendellenességeket (puffadás, hasi fájdalom, székrekedés vagy hasmenés) és esszenciális tápanyagok (zsírsavak, aminosavak vagy cukrok) hiányát okozza.

Az étrend-kiegészítőkben található élelmiszerenzimek a következőkből származnak:

• állati hasnyálmirigy-kivonatok;
• különféle növények kivonatai (különösen papaya és ananász);
• a bélflóra baktériumaitól.

Mi a különbség az emésztőrendszer és a szisztémás enzimek között

Az enzimek leginkább emésztési funkcióikról ismertek, de tevékenységük nem korlátozódik erre a területre. Ezért találjuk meg az ún. "szisztémás"enzimek, amelyek átlépik a bélgátat, és ezért a test minden szintjén hatnak, anélkül, hogy az emésztésre korlátozódnának. Így számos jótékony hatásuk van az optimális egészség megőrzésében vagy helyreállításában.

Emésztőenzimek

Az emésztőenzimek elősegítik az étel lebontását. A hasnyálmirigy és a máj szintetizálja őket, de nyers ételek is biztosítják őket: gyümölcsök és zöldségek, csíráztatott gabonafélék, diófélék, pasztörizálatlan tejtermékek. Az évek során a globális endogén termelés csökkenni kezdett, valamint az emésztési enzimek, amelyek hiányossá válhatnak és étkezés utáni dyspeptikus tüneteket okozhatnak: puffadás, gázok, étkezés utáni nehézség érzése dús és zsíros, laza széklet .

Valójában, ha az élelmiszer nem teljesen bomlik le, akkor a vékonybélben erjed, és kényelmetlenséget okoz, például puffadást vagy gázt. Az emésztőenzimek endogén termelését bizonyos kórképek, kiegyensúlyozatlan étrend vagy krónikus stressz megzavarhatják.

Proteolízis enzimek

Még mindig hívták proteázok vagy peptidázok, ezek teszik lehetővé az állati és növényi fehérjék emésztését, és ezáltal a nagy molekulákat apró, teljesen biológiailag hozzáférhető aminosavakká bontják. Közülük két, a hasnyálmirigy által termelt endopeptidáz említhető: a tripszin és a kimotripszin, amelyek lebontják a fehérjéken belüli peptidkötéseket. Egy másik hasnyálmirigy enzim gondoskodik az aminosavak elválasztásáról a fehérjék végéről. A bromelain, amely nagy arányban van jelen az ananász (Ananász kozmus) szárában, az egyik leghatékonyabb növényi proteolitikus enzimek az emésztési zavarok elősegítésére.

Glikolízis enzimek

A glikolízis enzimek szintetizálódnak száj (nyál) és hasnyálmirigy (hasnyálmirigy-lé). Feladatuk a szénhidrátok felszívódása a monoszacharidok (glükóz, fruktóz, galaktóz) előállítására. Közöttük:

● Amiláz (nyál és hasnyálmirigy) szétválasztja a keményítőket (amilóz és amilopektin) és a glikogént diszacharidokra és triszacharidokra, a diszacharidok (maltáz, szacharáz és laktáz) hidrolizálják a diszacharidokat monoszacharidokká. A glikolízis legfontosabb enzimjei közé tartozik tehát a laktáz, amely lehetővé teszi a tejtermékekben jelen lévő laktózmolekula (kissé a sajtban) két egyszerű cukorra: glükózra és galaktózra bontását. Ha laktóz miatt maradjon a bélben laktáz hiány, a baktériumok használják, majd az erjedést, a hidrogén képződését és a különféle toxinok képződését, amelyek a gyomor-bélrendszeri rendellenességek révén nyilvánulhatnak meg., hasmenés, fejfájás. Ne habozzon elfogadni ezekben az esetekben növényi enzimek komplexe, tartalmaz, ha tehénből, juhból vagy kecskéből származó savófehérjét vagy joghurtot szeretne fogyasztani.

A lipolízis enzimek csökkentik a puffadást, a gázt és az irritábilis bél szindrómát.

Ez a legfontosabb hasnyálmirigy lipáz. Lehetővé teszi a zsírok felszívódását és pontosabban osztja a triglicerideket két monogliceridre és szabad zsírsavra. A hiányos emberek azt mondják leggyakrabban, hogy "nem emésztem meg a zsíros ételeket". Ezeket az enzimeket a szervezet természetesen szintetizálja, de a fent említett okok miatt hiányosak lehetnek. Tehát rendelkezésére áll élelmiszer-adalékok, amelyek csak enzimeket tartalmaznak, amint ez gyakran előfordul bromelain, vagy egy kapszulába viszik be az emésztési enzimek három típusát, sőt néha a cellulázokat is, amelyek lebontják a cellulózrostokat.

---