Ember - ragadozó vagy növényevő

Igen, mindannyian tudjuk a biológiai tankönyvekből, hogy az ember mindenevő állat - ez a bolygó minden szegletének lakásának előfeltétele volt. A vita arról, hogy húsevők vagyunk-e vagy vegetáriánusok, egyre forróbb. A vélemények szélsőségesek - egyesek úgy vélik, hogy csak a steak számít ételnek, minden más pedig köret, míg mások még tojást sem mernek megsütni. Az ős emberi természet után kutatva visszautazunk az ember évezredes kulináris történetébe.

Mint minden főemlős, az ősök is vegetáriánusok voltak. Étlapjuk gyümölcsöket, magokat, gyökereket és virágokat tartalmazott. Természetesen a csigák és a rovarok előétele elkerülhetetlenül a levéltömegbe került. A jégkorszakban azonban krízis következett be a Föld bolygón, különösen a növényevők esetében. A kialakult Homo sapiens nehéz dilemmával szembesült - akár étrendjének megváltoztatása, akár meghalása miatt. Vadászként nem volt fizikai adata, de ravasz volt, fegyvereivel kompenzálta gyengeségét és üldözésként cselekedett.

Az ember tehát szembe ment a természetével és húst kezdett enni. A nyers hús rágása molárisokkal nehéz feladat volt, de az a fontos, hogy túlélje. Egy napon azonban szenvedése véget ért - valamilyen véletlenszerűséggel felfedezték a főzést. A sült húst nemcsak könnyebb rágni, de rendkívül ízletes és illatos is volt. A jégkorszak elmúlt és telt, de a húst az emberek megédesítették, és mindenevővé váltak.

---