Élvezd
A fehér halál, ah, a fehér halál! A túlzott cukorfogyasztás elleni háborúban nem senki jött ki, hanem a jó ételek, az egészséges és gyors főzés lényege - Jamie Oliver séf. Valamivel ezelőtt a 24 Kitchen sugározta a "Jamie's Sugar Battle" -t - egy show-t, amelyben a cukor hatását vizsgálta az olyan betegségek növekedésére, mint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség világszerte.
Az Egyesült Királyságban a 2-es típusú cukorbetegség előfordulása 60% -kal nőtt az elmúlt tíz évben, és az elhízást régóta országos járványnak tekintik - 60% felnőtteknél és 30% gyermekeknél. Ez a két betegség emberek millióinak életét teszi tönkre, és a Nagy-Britannia Országos Egészségbiztosítási Pénztár csődje előtt áll.
A műsorban Jamie bemutatja a szövődményektől szenvedő emberekkel való találkozásait
cukorbetegség miatt. Az egyik Julian. 2-es típusú cukorbetegségben szenved, és nemrég az egyik lábát amputálták. "Nem tudtam, hogy cukorbeteg vagyok, amíg két ujjal gangréna nem lesz" - mondta a képek előtt. "Azt hittem, hogy ez nem fordulhat elő velem, de megtörtént." Évente több mint 7000 embernél szenvednek amputációk a cukorbetegség miatt.
Jamie találkozik Richard Porter fogorvossal is, aki 10 évesnél fiatalabb gyermekeknél gyakran kihúzza a tej- és a maradandó fogakat. Néhányuknak protézissel kell rendelkeznie. Jamie jelen van, amikor a fogorvos kivonja a 6 éves Mario korhadt fogait. Egyike az Egyesült Királyságban található 26 000 általános iskolás gyermeknek, akik évente kórházba látogatnak fogszuvasodás miatt.
"A cukor a fő oka azoknak a betegségeknek, amelyek miatt a gyermekek kórházba látogatnak az országban. "A statisztikák halálosak, és ez a legnagyobb és legsürgetőbb problémánk" - mondta Richard.
Jelenleg az Egészségügyi Világszervezet legfeljebb 15 teáskanál cukrot javasol naponta. férfiaknak és 12 ek. a nők számára.
De az Egyesült Királyság Tudományos Táplálkozási Tanácsadó Testületének ajánlása szerint a napi korlát 7 tk. cukor.
A bemutató alatt végzett tanulmányában Jamie megtudta, hogy egyes britek 40 teáskanálnyit fogyasztanak. cukor naponta. Sajnos sokan több cukrot fogyasztanak, mint gondolnák.
Lucy Jones táplálkozási szakember segítségével Jamie megpróbálja kitalálni, mennyi cukrot fogyasztunk anélkül, hogy tudnánk róla, állítólag egészséges ételeket fogyaszt, mint például gabonafélék, alacsony zsírtartalmú joghurt, levesek, kenyér, ízesített víz és kész szószok. Megállapították, hogy az egy főre jutó átlagos napi adag 36 tk. cukor - ötször több, mint a szakértők javasolják.
A statisztikák félelmetesek számunkra, a bolgárok számára, akik elmondása szerint sapkánként évente 36 kg fehér cukrot esznek meg! Ez észrevétlenül történik, még akkor is, ha úgy gondolja, hogy nem azt fogyasztja, aki tudja, hány édes dolog. Mert szinte mindenben van cukor - kenyérben, lyutenitsa-ban, szószokban, chipsekben, snackekben stb.
A fehér cukor nem ad testünknek semmi hasznosat, hacsak nem tartja hasznosnak a felesleges kalóriákat. A fehér cukorpótlókra már különböző lehetőségek vannak, és semmiképpen sem beszélünk még károsabb édesítőszerekről. A bolgár mindig is imádta édesíteni a teáját mézzel, de a méz mellett most süteményeket és édességeket készíthet stevia-val, juharsziruppal vagy agavéval.