Első számú pék és cukrász A Kupeshka pitében csak a tészta az igazi

A közelmúltig az ajánlások a teljes kalóriabevitel legfeljebb 10% -ára vonatkoztak, azaz. három evőkanál cukor, de most az ajánlás a férfiaknál 30 gramm, a nőknél 25 gramm - mondta Baykova. Számára a glükóz-fruktóz szirup és a cukor is nagy mennyiségben káros. Elmondása szerint a fruktóz azért került be, mert nem emeli a vércukorszintet, de nagy mennyiségben fennáll a májbetegség, sőt a 2-es típusú cukorbetegség kockázata is. Az emberek éhesebbek, ha fruktózt szednek - mondta Baykova.

Ugyanakkor a BNT előtt a tésztafalatok gyártói "abszurditással" reagáltak a javaslatra, mert só nélkül még a tészta pöffeszkedése sem történne meg. A sót és a cukrot nem tiltják technológiai és ízesítő adalékként - mondta Mariana Kukusheva, a Pékek és Cukrászok Szövetségének elnöke. Az iparban a só és a cukor csökkentésére irányuló politika hosszú távú - tette hozzá Kukusheva, aki emlékeztetett arra, hogy a szív- és érrendszeri betegségek fokozásában nagyon fontos szerepet játszanak az ún. növényi zsírok.

---