Előétel és vörösbor; mert; és; ellen; túlsúly, elhízás és 2-es típusú cukorbetegség INFOPHARMA

I. RÉSZ Túlsúly és elhízás

Szerző: Rosalin KOSTOV, mag. Farm.

Világszerte növekszik az aggodalom a túlsúly (NT) és az elhízás növekvő járványának folyamatos tendenciája miatt a világ lakossága körében, és különösen a gyermekek, serdülők és fiatalok növekvő hatása miatt. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint A NT-ben és az elhízásban érintett emberek száma a világon megduplázódott 1980 és 2014 között, és 2014-re 1,9 milliárd 18 éven felüli embert számlált, közülük 600 millióan voltak elhízottak (Elhízás indexe). 25-30 kg/m2 NT esetén és 30 kg/m2 felett elhízás esetén). A WHO 2014. évi adatai szerint világszerte körülbelül 42 millió, 5 év alatti gyermeknek van NT-je vagy elhízása. Különösen aggasztó az elmaradott vagy közepes jövedelmű gazdaságok helyzete, ahol a táplálkozás nem megfelelő, kiegyensúlyozatlan és a magas energiájú - cukorokban, zsírokban, fehér lisztekben, "ócska ételekben" és alkoholtartalmú italokban gazdag - fogyasztása dominál. zöldségek, gyümölcsök, élelmiszerek bevitele - a nyomelemek és a tejtermékek szállítói marginalizálódtak. [1]

A túlsúly, az elhízás és különösen a központi (hasi) elhízás számos egészségügyi és társadalmilag jelentős krónikus betegség, például 2-es típusú cukorbetegség, metabolikus szindróma, diszlipidémia, szív- és érrendszeri betegségek, vesebetegségek, magas vérnyomás, nem -máj alkoholos steatosis, különböző típusú rákok - pl a mell, a vastagbél stb. [1, 2]

Különösen aggasztóak az NT és az elhízás problémái, amelyek a gyermekeket érintik, és összefüggenek az egészségükkel, fejlődésükkel és a jövőbeli életükkel. Leginkább a gyermekek elhízása váltja ki:

légzési nehézség, különösen edzés közben, az asztma kialakulásának kockázata, GMS;
szív- és érrendszeri és anyagcsere-problémák - magas vérnyomás, érelmeszesedéses folyamatok aktiválása, inzulinrezisztencia, diszlipidémia, 2-es típusú cukorbetegség kialakulása;
veseműködési zavar;
a máj alkoholmentes steatosisának, gastrooesophagealis refluxjának, vas- és D-vitaminhiányának fokozott kockázata;
mentális egészségi problémák. [1, 4]

A közelmúltban közölt kutatási eredmények azt mutatják, hogy a HT és az elhízás negatív hatást gyakorol az elhízott gyermekek kognitív agyműködésére. [5] Összefüggés van a különböző munkamegoldások sérült mentális képességei között is a károsodott munkamemória és a kognitív folyamatok hatékony kontrollja, valamint a 7-10 éves, elhízásban szenvedő gyermekek telített zsírban és koleszterinben gazdag ételek fokozott fogyasztása következtében. [6]

Általában ennek oka túlsúly (BMI 25 - 30) és elhízottság (BMI 30 és több) a test energiafogyasztása közötti egyensúly megsértésének minősül a csökkent energiafogyasztás eredményeként megnövekedett, nagy energiasűrűségű ételek fogyasztása és az energiafelhasználás miatt. Az így megfogalmazott problémák oka, amely növeli a számos súlyos betegség kialakulásának kockázatát, nem ad képet a modern tudomány által megállapított számos fontos tényező hatásának összetett és komplex természetéről, amelyet az NT és az elhízás megelőzésében és kezelésében ismeretesnek kell lenniük. Ezekre a tényezőkre példa az a tény, hogy evolúciós fejlődése során az emberi test elsajátította a zsírraktározás képességét, mint energiatartalékot a test számára, hogy táplálkozás útján kedvezőtlen körülmények között túlélhesse az energiabevitelt, és felépítse az anyagcsere hierarchiáját elsőbbségben egyéb energiadús élelmiszerek - szénhidrátok, alkohol és fehérje - felszívódása. Az emberi test képes felesleges energiát zsírokká alakítani ezen élelmiszerek fokozott bevitele következtében. [1]

Az élelmiszer-energia terhelés betartásának motiválásakor az embereknek figyelembe kell venniük az NT és az elhízás fontosságát, valamint az élelmiszer - energiaszolgáltatók arányát, nevezetesen - a zsír 30% -ig, a szénhidrátok és az alkohol 55% - 60%, valamint fehérje 10% - 15% és az adott élelmiszercsoportba tartozó egyes élelmiszertípusok. Például a zsírok csoportjába azok az ételek tartoznak, amelyek kevesebb mint 10% telített zsírsavat (FFA), körülbelül 10% egyszeresen telítetlen zsírsavat (MUFA) és körülbelül 10% többszörösen telítetlen zsírsavat (PUFA) tartalmaznak omega-6/omega-3-ban 4: 5/1 arányban, mivel 1 g zsír 9 kcal-t eredményez.