Élelmiszerforradalmi nap, 2018 Bulgáriában - a táplálkozási forradalom „Több gyümölcs
"Több gyümölcs és zöldség, kevesebb tészta és cukor" mottóval
Minden forradalom mögött egy egyszerű vágy áll - valaminek változnia kell! Egy évvel az élelmiszer-forradalom napjának első bulgáriai kiadása után a gyermekek táplálkozásával kapcsolatos közvélemény megértése továbbra is a szükségesnél nagyobb mértékben változik. Az óvodáktól az iskolai padokig és székekig, az otthon kialakult szokásoktól kezdve a modern ismeretekig és azok kiskorától kezdve történő alkalmazásáig - felébred a változásokhoz való hozzáállás, de még mindig sok kívánnivaló van minden érintett fél részéről. Mivel a gyermekek etetése a család, de az egész társadalom, minden intézmény elkötelezettsége.
Míg a gyermekek táplálkozása kizárólag a szülők felelőssége, ezt ők maguk is ellenőrizhetik. De amikor az intézmények felelősségére kerül - bölcsődékben, óvodákban és iskolákban -, akkor ez rendkívül problematikussá válik. A fehérlisztes tészta és a magas cukortartalmú ételek részvétele a friss, szezonális gyümölcsök és zöldségek rovására nagyon gyakori az óvodákban, az iskolai menzákban és az iskolai üzletekben. Az egészséggel való kapcsolat pedig közvetlen. Bulgária Európában élen jár a korai gyermekkori elhízásban, a cukorbetegségben 2 és más egészségügyi rendellenességekben az egészségtelen étkezés és mozdulatlanság következtében.
A gyermekek táplálása mindig is a Hera.bg egyik központi témája volt. Hisszük, hogy bármi történjen otthon, például a kultúra, a szokások és az egészséges táplálkozás gondolata, ha a gyermek iskolába megy, minden félként jön létre egy nagyon egyenlőtlen csatában - a szék és a pad. A nehézkes intézmény és a kaotikus szabad piac. Ezért készítettünk olyan projekteket a gyermekek számára, amelyek otthonról hoztak ételt, otthon egészséges reggelit fogyasztottak, gondoltunk az iskolai étkezés problémáira. Ezért fogadjuk el az Élelmiszer-forradalom nap ötletét, hogy befolyásolja az iskolai táplálkozást, és ezzel kapcsolatban feltettünk néhány kérdést az Élelmiszer Alapítvány szakembereinek .
És minden szavuk mögött állunk - médiaként és szülőként.
- Hogyan eszik egy bolgár gyermek az iskolában? Ami a jelenlegi helyzetben arra készteti Önt, hogy érintse a diákok táplálkozásának témáját az Élelmiszer forradalom nap idei kiadásában ?
- A bolgár gyerekek, mind az óvodákban, mind az iskolákban, sajnos nem táplálkoznak egészségesen. Néhány pillantás az iskolák és óvodák gyermekeinek menüjére, amelyet ezek az intézmények hivatalosan közzétesznek, azt mutatja, hogy a gyermekmenüt a cukor és a tészta uralja, és a gyümölcsök és zöldségek ritkák, vagy nincsenek jelen a készletben, és a különféle ajánlottak előírások mennyiségei.
Mint sejtjük, a gyermek szinte egy egész napot tölt az iskola területén. Azaz ott 4-szer eszik, az ajánlott napi 5 étkezésből. Ha feltételezzük, hogy az iskola négy étkezésén belül nem fogyasztotta el a szükséges mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget, akkor otthon "fel kell fognia". Vagy csak gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon, hogy megszerezze a szükséges mennyiséget. Egy egyszerű példa. A gyermeknek naponta el kell fogyasztania például 300-350 g gyümölcsöt és zöldséget. A legtöbb étkezés 4 étkezés esetén körülbelül 100 g. Mit csinálunk a többivel? A gyereknek 200-250 g-ot kell ennie vacsoránál, igaz? Ez természetesen lehetetlen.
Az iskolában és az óvodában, gyakran otthon, megtanulják, hogy a tészta és cukrászda fogyasztása elfogadható, sőt nagyon elfogadható. Milyen étkezési kultúrát teremtsünk nekik? Még akkor is, ha az otthon lévő szülők szeretnék és megpróbálnák korlátozni a gyerekeket, vagy az iskolában megfelelően étkeznek, ha a folyamat csak egyoldalú, a gyermekeknek problémái lesznek az egészségükkel.
De térjünk vissza a kérdésedre. Mindezek a fent felsorolt tények hívták ki bennünket - az Élelmiszer Forradalom Napja mozgalom nagyköveteit és az Élelmiszer Alapítvány alapítóit -, hogy az idei kiadást mottóval fejezzük be. "Több gyümölcs és zöldség - kevesebb liszt és cukor". Ezzel a mottóval akarunk vacsorázni mindenkit, aki részt vesz a gyermekeink etetésében - igényesebbek, felelősségteljesebbek és tudatosabbak legyenek.
- A gyerekek szinte teljesen kialakult étkezési szokásokkal kerülnek az első osztályba - némelyikük határozottan egészségtelen. Mint kiderült, az iskolában kínált ételekkel megerősödnek és elmélyülnek. Szerinted hogyan lehet ezen változtatni, mit jelentene a táplálkozási tudományág a status quo megváltoztatásához?