Élelmiszer rágása
Óvoda óta mondták nekünk, hogy jól kell rágni az ételt. Későbbi életkorban, még akkor is, ha tisztában van a hasznos és káros szabályokkal, az élet ritmusa nem ad sok választási lehetőséget. Hányunknak van lehetősége legalább naponta háromszor enni? Minden alkalommal leültek egy asztalhoz, garantáltan legalább fél órát töltenek rajta? Kihagyott étel, gyalogosan elfogyasztás, fele lenyelés futás közben vagy valami mást csinálni egyszerre - olyan ismerősen hangzik…
Az emésztőrendszer jó állapotának alapja, és az ételek sokkal nagyobb örömét élvezheti az élelmiszerek hosszan tartó rágása, amíg homogén keverékké nem válik. Egyesek számára meglepő módon - ez garancia arra, hogy nem híznak felesleges fontokat. Hányszor kell rágni egy falatot - a szakértők válasza széles, gyakran 40-szer mondják el, de legyünk reálisak - körülbelül 25 rágás elég ahhoz, hogy félfolyadékká váljon. Fontos, hogy az ételt a szájüreg mindkét oldaláról vigyük át, hogy a lehető legjobban összekeverjük a nyállal. Ez arra emlékeztet minket, hogy mindkét oldalon egészségesnek kell tartanunk a fogainkat. A nyálenzimek lebontják a keményítőt, és a mucin, a nyál nyálkahártyája, ízletesebbé teszi az ételeket. Ha a nyál kicsi, ez azt jelentheti, hogy az illető vagy nem éhes, vagy már evett, vagy az étel rossz minőségű - túl fanyar, ízetlen, száraz.