Élelmiszer mennyiségének mérése konyhai mérleg nélkül Lyubomir Ivanov
Ez a mérés és mérlegelés nagy problémának bizonyul. Egyrészt el kell különítenie a szűkös idejét egy másik napi feladatra - az étel mérésére. Másrészt - hogy konyhai mérleget kapjon. Sok ember számára idegesítő. Másoknak - felesleges. Ki csinálja? Csak fitnesz rajongók és testépítők? Nem, ezt mindenkinek meg kell tennie, aki maximális étrendi eredményeket szeretne, vagy egyáltalán nem. Elmagyarázom azonban, hogyan lehet megbecsülni a legtöbb étel súlyát e "munkaeszköz" nélkül. Nem mondom, hogy ez a jobb módszer, de jobb megmérni az étel mennyiségét, mint nem.
Először tisztáznom kell, hogy az összes élelmiszer súlya nyersen érvényes. Egyes ételek, például a rizs, megnőnek, míg mások, például a hús, főzés után fogynak. A következő dolog, amelyet figyelembe kell venni, a megengedett eltérés a súlytól a mérés során. Minél nagyobb az étel kalóriasűrűség, annál pontosabban kell mérni.
Adok konkrét példákat arra, hogyan adagolhatja adagjait konyhai mérleg nélkül néhány alapvető élelmiszercsoporttal.
Hús és hal
A különféle forrásokból származó alacsony zsírtartalmú húsoknak és a fehér halaknak alacsony a kalóriasűrűsége, ami azt jelenti, hogy 15-20 gramm plusz vagy mínusz nem fogja megzavarni az étrendet. Amikor megveszed őket, előre lemérik őket az üzletben, így tudod a súlyukat. Például a csirkefilét leggyakrabban műanyag lemezekben, több darabban adják el, amelyek feltüntetik az össztömeget (lehet, hogy laza, de még mindig tudja a súlyát). A másodikat elosztva az elsővel megtudhatja, hogy az egyes steakek mennyit nyomnak. Egy közepes méretű steak általában körülbelül 170 gramm. Ha 250 grammot kell enned, ez másfél steak, ha az adag 100 gramm - valamivel több, mint egy fél steak. Ezt határozza meg szemmel, mint mondtam, legfeljebb 20 gramm eltérés megengedett.
Ugyanez történik a vörös hússal, ha steaken van. De ha nagyobb darab húst veszel (nem fogsz minden nap boltba menni, és megfelelő mennyiséget akarsz), oszd el annyi egyenlő részre, hogy mindegyikre szükség van egy étkezéshez. Például 800 gramm húst vesz be, és 170 gramm ételt kell elfogyasztania - ossza fel 5 egyenlő részre, és a megengedett eltérésen belül lesz.
Hasonló a helyzet a halakkal is, hacsak nem fagyott. Ezután először el kell távolítania a jeget (vizet) a teljes tömegből. A címkén mázként van feltüntetve. 600 gramm fagyasztott filé csomagolása tilápia 10% mázzal azt jelenti, hogy 540 gramm hal és 60 gramm jég van. Ha a jégtartalom nincs feltüntetve a címkén, nézze meg, hogy mennyi víz szabadul fel a halak felolvasztása után.