Ehető madárnyál - milliárdos ipar Ázsiában

Az ázsiai fecskéktől megkeményedett nyál 5 milliárd dolláros bevételű globális piac

milliárdos

Vietnamban, ahol az átlagfizetés havi 151 dollár, Mai Wu és férje, David Nguyen rendszeresen 250 dollárt fizetnek egy ehető madárfészekért - írja a Bloomberg.

A házaspár példája a fiatal és egyre gazdagabb vietnámiak egyre növekvő étvágyának a világ egyik legdrágább étele - az ázsiai fecskéktől megkeményedett nyál iránt. Az ország növekvő középosztálya kielégíthetetlenül éhezik az egészséges ételek iránt. A helyi hiedelmek szerint ennek a madárnak a fészke véd a betegségektől. Ezenkívül táplálja a luxuscikkek iránti növekvő keresletet.

Az ázsiai fecskefészkek iránti igény, amelyek a múltban csak a császárok és udvaroncaik rendelkezésére álltak, globális piacot teremtettek, amelynek éves bevétele legfeljebb 5 milliárd dollár volt - mondta Tok Teng Sai, a malajziai madárkereskedők szövetségének elnöke. Vietnam jó úton halad felzárkózni Malajziához és Indonéziához, amelyek a régió legnagyobb finomságát termelik. Indonézia termeli a világ madárfészkeinek körülbelül 70% -át, amelyet Malajzia követ 20% -kal.

A „keleti kaviár” néven ismert ehető fészkek 1000–1 500 USD/kg nagykereskedelemért és 2500 USD/kg kiskereskedelemért adhatók el Ho Si Minh-város alapítója, Nongri Dan Dan Hoang szerint.