Ehető algák - Wakame - Hírek - Shanghai Yangqi Industry and Trade Corp.

Mi az a Wakame?

Wakame - Undaria pinnatifida, tengeri zöldség vagy ehető alga. Édes illata van, és leggyakrabban levesekben és salátákban szolgálják fel.

algák

Jellegzetes

Ez egy éves tengeri zöldség, amely 3-10 méter mélyen a tengerben nő. Az átlagos hossza 1-2 méter. A gyülekezési idény februárban kezdődik és májusban csúcsosodik ki.

Tápérték

A Wakame az eikozapentaénsav, egy omega-3 zsírsav gazdag forrása. Több mint 400 mg/(100 kcal) vagy majdnem 1 mg/kg, a tápanyagok és az energia aránya az egyik legmagasabb, a vegetáriánus források között pedig a legmagasabb. A tipikus 10-20 g (1-2 evőkanál) wakame adag körülbelül 16-31 kJ (3,75-7,5 kcal) tartalmaz, és 15-30 mg omega-3 zsírsavat tartalmaz. A Wakame magas nátrium-, kalcium-, jód-, tiamin- és niacinszinteket is tartalmaz.

Alkalmazott tartomány

A Wakame-nek a tenger szaga és sötétzöld színe van. A Wakame legjobban enyhe fűszerezéssel készíthető fel, hogy kihozza sajátos jellemzőit. A Wakame főzésének leggyakoribb módja a miso leves. A Wakame extra dimenzióval egészíti ki a miso leves ízét, ugyanakkor a nátriumot is felszabadítja a szervezetből; A Wakame megduplázza hatékonyságát a miso levesben.