Egyél sajtot, vajat és tejszínt! Megvédnek minket a szívbetegségektől

Zsíros ételek, mint sajt, vaj és tejszín gyakran a szív- és érrendszeri betegségek bűnösének tekintik. De egy új tanulmány szerint a magas telített zsírtartalmú ételek fogyasztása valóban jelentős egészségügyi előnyökkel járhat.

A nyilatkozatot a Bregeni Egyetem norvég tudósaiból álló kutatócsoport tette meg. Szerintük a szénhidrátok csökkentése - a napi elfogyasztott mennyiség csökkentése, és ha nagyobb mennyiségű zsírt tartalmazó termékekkel helyettesítik őket, csökkenti a rossz koleszterinszintet. Dr. Simon Dunkel, a tanulmány vezetője szerint az emberi test sokkal jobban működik, ha fő energiaforrása a cukor és a szénhidrát helyett zsír.

Az emberek gyakran mondják nekem: Nem, nincs mód a fogyásra, ha étrendje telített zsírra épül. Nincs azonban igazuk. Amikor a testet minőségi és természetes termékekkel látják el, gazdag telített zsírban, testét gyors és stabil anyagcsere-reakcióval jutalmazzák, - mondja Denkel.

A hivatalos ajánlások a következőre: telített zsírbevitel különböznek a norvég tudósok tanulmányától. A hivatalos álláspont szerint az ilyen termékek gyakori fogyasztása koleszterinproblémákhoz vezethet. A férfiaknak azt javasolják, hogy ne fogyasszanak napi 30 grammnál több telített zsírt, a nőknek pedig 20 grammot kell adni.

---