Egyél, mint szegény ember, hogy száz évet éljen ”- Egészség A-tól Z-ig - Táplálkozás - egészség, böjt,
A böjt nem kínzás, amelyet mindenáron el kell viselnünk.
Tudatos fizikai visszatartás és lelki megtisztulás, amely arra hív bennünket, hogy forduljunk önmagunkhoz, alázzuk meg magunkat és hajtsuk ki a gonosz erőket a testből és a lélekből.
Még akkor is, ha vallási okokból nem tartjuk be a böjtöt, a nyári forróság a legalkalmasabb idő az egészségtelen, ipari szempontból feldolgozott termékekből álló étlapunk felverésére, a méreganyagok és toxinok testének kirakására, sőt tartós és hasznosabb szokások kialakítására a családi étkezés során.
Ne felejtsük el, hogy a többnyire tiszta, növényi táplálék fogyasztása miatt őseink nem ismerték a mai civilizáció számos betegségét. A hús decemberi disznó térde és Szent György napján a bárányáldozat után került az asztalukra. Még az egyházi böjtön kívüli időszakokban is takarékosan és egyszerűen ettek - paradicsomot, paprikát, hagymát, almát, szilvalát; zöldséges pörkölt és savanyúság, bab és lencse, oshav és házi teljes kiőrlésű kenyér, méz és dió, néhány tejtermék és tojás. A föld gyümölcsei, a különféle háztartási és mezőgazdasági tevékenységek elvégzésével járó nagyszerű mozgással együtt biztosítják az egészséges életet.
Bibliai időkben az asztalon
Az ókori évkönyvek sok ember élet- és étkezési szokásait írják le: a Közel-Keleten például egyszer árpát, búzát, olajbogyót, szezámmagot, gyümölcsöt és zöldséget használtak. Az alapvető ételek között szerepelt a kovásztalan gabonafélékből készült kenyér, és csak a pásztorállítóknál volt tej és annak származékai az étlapon. Az olíva (fa) olajat - olajat, vagy olívaolajat, ahogy most nevezzük - általában főzéshez használták. Palesztinában imádták a zöldségeket: uborkát, hagymát, fokhagymát, valamint gyümölcsöket: almát, narancsot és gránátalmát. Fontos hely a konyhában elfoglalt hüvelyesek - csicseriborsó, borsó és lencse. Később a halakat kezdték fogyasztani. Csak a gazdagok engedték meg maguknak, hogy rendszeres morzsák legyenek az asztalon - és mindannyian tudunk arról a köszvényről és elhízásról, amelyet a királyok szenvedtek. A hétköznapi emberek főként ünnepnapokon ettek húsételeket. Az "élő vizet" nagyra értékelték - forrásokból, nem tározókból merítették. Mézes, diós és aszalt gyümölcsökből készült sütemények voltak az asztalon.