A Berbere fűszeres etióp keverék titkos receptje

berber egy fűszeres fűszerkeverék, amely az etióp konyha szerves összetevője. Általában egy vastag parlenkán terítve tálalják, amelyet injerának hívnak.

fűszeres

Mivel meglehetősen ritka, otthon is megoldható. A keverék összetevői a következők: koriander, kömény, görögszéna, fekete bors, szegfűbors, kardamom, fokhagyma, pirospaprika, édes paprika, só, szerecsendió, gyömbér, fahéj, kurkuma és mások.

Minden etióp szakácsnak megvan a saját változata erről a keverékről. Használt hús, baromfi és hal pácolásához, pörköltek, levesek, lencsék, gabonafélék és zöldségek ízesítésére. A Berbera a leghíresebb afrikai étel - fűszeres csirkepörkölt - fő összetevője.

Így készítheti el etióp keverékét berber otthon.