Egyél lovat! Nem volt veszélyes!

A bolgár kolbászokban marhahús helyett lovat is használnak. Ezt az Élelmiszerbiztonsági Ügynökség találta meg a 25 mintából 4-ben, amelyeken DNS-elemzést végeztek.

Összesen 100 mintát kell tesztelni (az ellenőrzéseket az Európai Unióban jelenleg így végzik), ami azt jelenti, hogy hasonló eredményekre számíthatunk egy tucat más termékben is. A lóhús nem veszélyes, nem tilos, a probléma az, hogy nincs ráírva a címkére, és így a fogyasztót félrevezetik. Ráadásul olcsóbb, mint a marhahús, a marhahúsról nem is beszélve, ami szintén árt a fogyasztónak. Ezért, és nem azért, mert veszélyeztetik az egészséget, a talált mennyiségű ló kolbászt már lefoglalták.

A lóhúst nagyra értékelik Európában és Ázsiában. Kontinensünkön a legtöbbet fogyasztják Franciaország, Belgium és Olaszország. Főleg kolbász készítésére használják, de vannak olyan éttermek is, ahol főznek és steakek formájában. A marhahúshoz képest a lóhús több vizet és vasat tartalmaz, ami pirosabbá teszi, jellegzetes íze és enyhe édes íze van, amelyet azonban nem mindenki szeret.

A lóhús előnyei: alacsonyabb zsírtartalom, magasabb fehérjetartalom és alacsonyabb ár a marhahúshoz képest. 100 grammjában 121 kalória van, mint a vadkacsa húsában, és a zsír 4,1% - mint a vadakban. Összehasonlításképpen: a bárány vállában a kalória 284, a zsír - 25%, a főtt sertéshúsban - 364 kalória és 30%, a marhahús steakben - 214 kalória és 11%.

---