Egyél, igyál és szeress
- hírek
- Étel
- Bor
- Helyek
- Emberek
- Galériák
- Események Az év étterme és bárja ->karácsonyi vásár -->Az év étterme -->
hírek
Egyél, igyál és szeress
Az étrend egyik első áldozata az alkoholos italok, de a legújabb tudományos eredmények azt tanácsolják, hogy ne rohanjanak áthúzni a vörösbort. Három amerikai egyetem - Oregonban, Nebraskában és Arizonában - végzett tanulmánya azt mutatja, hogy bizonyos szőlőfajták támogatják az anyagcsere folyamatait sejtjeinkben, valamint a zsírok és cukrok feldolgozásában. Neil Shay professzor, biokémikus és molekuláris biológus szerint a pézsma javíthatja az anyagcserét és közvetlenül támadhatja a máj elhízását.
A professzor először a szőlő hatását vizsgálta egerekben, majd az emberekben. A laboratóriumi állatokat magas zsírtartalmú étrendnek vetették alá, és tíz hét elteltével ugyanazok a hatások voltak, mint a túlsúlyos és ülő embereknél - máj elhízás és cukorbetegség tünetei. A kísérlet folytatódik más egerekkel, amelyek az étellel együtt egy extrát kapnak: a Pinot Noir szőlő kivonatát. Kevesebb zsír gyűlik össze és alacsonyabb a vércukorszintjük, mint másoknál.