Egyél érett sajtokat a hosszabb élet érdekében
A más régi sajtok, érlelve és nemes penészgel borítva, már étlapunk részévé váltak. Egyesek számára igazi csemege és kedvenc étel, míg másokat sajátos illatuk és ízük taszít.
Vannak olyanok is, akik univerzális háziállatok. Ilyen például a parmezán, amely a világhírű olasz konyha jellegzetes része, és szerves része a spagettinek, salátáknak, sőt leveseknek is.
Bármennyire is ízletes, a sajt a közelmúltig olyan élelmiszer hírében állt, amely magas kalóriatartalma miatt nem volt különösebben jótékony hatással az egészségre. De egy új tanulmány szerint ez nem igaz. szerinte érlelt sajtok mint például a cheddar, a brie és a parmezán segíthet meghosszabbítja a várható élettartamot valamint a májrák megelőzésére.
A Texasi Egyetem által végzett tanulmány megállapította, hogy ezek sajt néven ismert vegyületet tartalmaznak spermidin, amely megállítja a sérült májsejtek replikációját. Képes megakadályozni a szabad fibrózist - a rostos szövetek felhalmozódását, amely a test legtöbb betegségében előfordul, és a májsejtes karcinómát, amely a májrák leggyakoribb formája.