Egyél, eddz és szeress; interjú Galina Tolkington-nal
Körülbelül két évvel ezelőtt meggyőződtem arról, hogy Galina Tolkington képes arra ösztönözni az embereket, hogy kezdjenek jobban odafigyelni, szeretni és vigyázni a testükre, amikor a barátom mesélt nekem a Galyával folytatott edzéséről és beszélgetéseiről. Egy ideje nem láttam a barátnőmet, és nagyon meglepődve tapasztaltam, hogy nagyon megváltoztatta az ételhez való hozzáállását.
Évekig próbált ellenállni az édes kísértéseknek, tele finomított cukorral, zsírral, mindenféle tartósítószerrel és színezékkel, de mégsem sikerült megnyernie a kísértés elleni harcot. Valahogy könnyebb volt egészséges ételeket választania kedvenc süteményeihez, és gyakran készített saját desszerteket és ételeket - ez egy újdonság, mert a főzés korábban nem érdekelte. Remekül nézett ki - feszes test, alig egy évvel első gyermeke születése után.
Mint elmagyarázta nekem, a változás a személyi edzője és táplálkozási tanácsadójának varázsának és meggyőzésének volt köszönhető. Pontos szavai a következők voltak: "Nem tudom, hogy hiszel-e nekem, de alig várom, hogy elmegyek a következő edzésre Galyával, mert miután beszéltem vele, motiváltabbnak, energikusabbnak és jó hangulatúnak érzem magam. . " Ezt mondom karizma! Itt van egy kis információ Galina Tolkingtonról:
Okleveles személyi edző az Amerikai Nemzeti Sport- és Fitness Szövetségnél, egészséges táplálkozási tanácsadó és a "The Art of Real Food" receptgyűjtemény szerzője. Ír továbbá bolgár és amerikai kiadványokhoz, valamint a Women Health Big Exercises Book egyik válogatott összeállítója és a szülés utáni helyreállítási Fit Mommy Secrets kézikönyv szerzője. Galya két földrész között osztja el az idejét, és irányítja a különböző szükségletekkel rendelkező emberek képzési és táplálkozási programjait - a fogyástól és a zsírvesztéstől kezdve az öregedésgátlásig és a különböző betegségek megelőzéséig.
1. Helló, Galya! Hogy telnek napjaid Amerikában? Milyen projekteken dolgozik jelenleg?
Szia Maria! A napjaim nagyon "színesek". A napom korán kezdődik, és online találkozókkal teli bulgáriai és európai ügyfeleimmel. Az eltérő időzónák miatt az ebédek nagyon aktívak. Akkor általában Diana Shingarova és én az Art of Real Food receptjein dolgozunk, az új kötetek és az angol változat, amely teljesen más formátumban van. Most egy nagy súlycsökkentő útmutató végleges változatát készítjük, amelyet kifejezetten férfiaknak terveztek, ami több éves erőfeszítés eredménye. Továbbra is folytatom az oktatásomat, így van néhány órányi koncentrált tanulás is. Az órák elrepülnek, de akkor Szerencsés vagyok, hogy minden percben csinálok valamit, amit szeretek.
2. Mi volt az, ami vezérelte és inspirálta a szakma kiválasztására? Mindig tudta, hogy ezt szeretné csinálni, vagy kezdetben valami mást tett, és fokozatosan kialakult az a gondolat, hogy fitneszedző és egészséges táplálkozási tanácsadó legyen?
Gyerekkorom óta mozogok - a balett volt a nagy szenvedélyem. Csak 16 éves voltam, amikor a barátnőmmel aerobik órákat vettünk, Cindy Crawford, majd a Tae-Bo nagy fellendülése volt az őrült évek. Nem terveztem mozgásoktatást, inkább hobbi és szenvedély volt, a teljes élet része. Angol filológián végeztem, de nőtt a vágy, hogy másokkal mozogjak és segítsek. Az egyetemmel együtt személyi edzőnek tanultam. Fokozatosan nőtt az érdeklődésem, tudod, hogy ha valami érlelődik a szívedben, nincs mód ellenállni. Aztán választottam egy egyesületet, amellyel továbbfejleszthettem és továbbtanulhattam edzőként és táplálkozási tanácsadóként. Nagyon rövid ideig voltam tanár és fordító, mert az edzői munkám dominánssá vált. Visszatekintve, más edzők és mentorok inspiráltak a legjobban, akik egész iskolákat fejlesztettek ki szakmánkban.
Nem kellett sok időbe belátnom, hogy arra a gondolatra akarok ébredni, hogy ez a hivatásom, nem pedig a tanítás. Érdekesség, hogy edzőként és táplálkozási tanácsadóként egyaránt az a feladata, hogy tanítson, sok mindent el kell magyarázni, megtanulni, gyakorolni. Még házi feladatot is kell ellenőrizni! Csakúgy, mint egy idegen nyelv!
3. Hogyan változott meg az életed azóta, hogy ebbe az irányba tartottál?
Röviden: Isten ajándéka felébredni és azt csinálni, amit szeretsz. Nem tudsz nem boldog lenni. A külön utazások, képzések, szemináriumok és új emberekkel való találkozások folyamatosan gazdagítják Önt, és kihívást jelentenek arra, hogy tesztelje magát mindenben, amit tud, és nyitott legyen minden nap a tanulásra.
4. Lassan változik-e a bolgárok és az amerikaiak étrendjükkel és étrendjükkel kapcsolatos gondolkodásmódja? Mit gondolsz, miért olyan ételeket jelentenek angolul, amelyek egészségtelen ételeket jelentenek? vagy gyorsétterem (gyorséttermi láncokban értékesítik) továbbra is meglehetősen népszerűek, különösen a gyermekek és a tizenévesek körében?
A hozzáállás megváltoztatásához időre van szükség néhány elveszett érték helyreállításához. Ha mindenki siet, és a család nem ül együtt az asztalnál, akkor nem lehet megváltoztatni az étkezéshez való hozzáállást. Amikor 5 perced van ebédelni, nem tudsz jóllakni. Idővel egyensúlyt kell találnunk a foglalkoztatás és az öngondoskodás között, de ez egy nagyon egyéni folyamat, és azt hiszem, ez sokáig fog tartani. Az érme másik oldala az éles változások. A hétfői megoldások nem fenntarthatóak. Van, aki "holnaptól" lesz vegetáriánus, anélkül, hogy időt szánna arra, hogy megtanulja, mit jelent ez a test számára, hogyan lehet felépíteni egy menüt, milyen nehézségeket rejteget egy ilyen választás.
Keresse meg a gyorsételeket - szerintem mindig népszerű lesz. Erre készült! Az emberi testben van egy speciális rendszer az étvágy szabályozására, az úgynevezett hedonikus. Vele reagálunk a nagyon ízletes, tápanyagokban gazdag ételekre. Őseinkben arra használták, hogy segítsen nekik méz- vagy gyümölcsleleteket használni. Ezek a leletek ritkák voltak, és kincseknek számítottak. Manapság ilyen étel van minden sarkon, és genetikánk olyan, mint tízezer évvel ezelőtt.
A gyorsétterem nagyon jól tudja, hogy a hedonikus rendszer milyen ingerekre reagál, és az ételeket kifejezetten az ösztönzésére és egy adott íz emlékezetére állítják össze. Ezért vágyik egy adott szendvics, turmix vagy márka chipsre. Gyermekeknél és serdülőknél ez a rendszer nagyon könnyen kezelhető. Valójában a probléma abból adódik, hogy manapság az ételek nagyon különböznek attól, amit a testünk enni tervezett. Ezért az addiktív hatás és a lemondás nehézsége.