Egy tanulmány szerint a gluténkorlátozás a 2-es típusú cukorbetegséggel jár
Annak ellenére, hogy a táplálkozási szakemberek és az orvosok véleménye szerint a változatos étrend fontos az egészség szempontjából, a gluténmentes ételek divatja egyre növekszik.
Most egy új tanulmány újabb érvet nyújtott be ezzel a rögeszmével szemben - a glutén lemondása és még az alacsony gluténtartalmú étrend is növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát - jelentette az IFLScience.
A Harvard Egyetem legnagyobb tanulmánya, amelyet nemrég mutattak be az American Heart Association portlandi ülésén. Megvizsgálta 200 000 résztvevő 30 év alatt összegyűjtött orvosi adatait, és megállapította, hogy azok, akik korlátozzák vagy teljesen elkerülik a glutént, 13% -kal nagyobb eséllyel alakulnak ki 2-es típusú cukorbetegségben.
"Meg akartuk állapítani, hogy a gluténfogyasztás befolyásolhatja-e azoknak az egészségét, akik nyilvánvaló orvosi okok nélkül kerülik a glutént" - magyarázza Dr. Geng Zong, a Harvard Közegészségügyi Iskolájának munkatársa. "A gluténmentes ételekben gyakran kevesebb élelmi rost és egyéb mikrotápanyag van, ami kevésbé tápláló, de olykor drágább is.".
A gluténmentes étrend az utóbbi években egyre népszerűbb. Például 2015-ben az amerikaiak mintegy 25% -a mondta, hogy gluténmentes termékeket fogyaszt, míg 2013-ban számuk csak körülbelül 8% volt - derül ki a Mintel Group piaci tanulmányából. Valójában a lisztérzékenység (a glutén felszívódásának képtelensége az emberi gyomor-rendszerben) meglehetősen ritka. Világszerte a cöliákiában szenvedő betegek száma 1: 1000, Bulgáriában, csakúgy, mint az Egyesült Államokban, a betegek a lakosság körülbelül 1% -át teszik ki.