Egy pohár BB-Team vörösbor
". aki tudja, mire issza, megtalálja az eget a földön."
2010.09.22-től olvassa el 11 perc alatt.
Van-e valami kellemesebb, mint ezen az estén, egy hosszú és fárasztó nap után, hogy élvezze a pihenést a kandalló mellett, melletted egy kedvesével és egy pohár érlelt vörösborral a kezében. vagy két pohár, és talán három az este végén? De valójában számít-e a szám, vagy az elméleti feltételezések nem felelnek meg a pragmatikus feltételezéseknek ahhoz, hogy előnyöket számítsunk a vörösbor ivásából?
A vörösbor legendája
Sok-sok évvel ezelőtt a távoli Perzsiában a hercegnő elvesztette apja - a király - kegyét, és ettől a ténytől gyötörve úgy döntött, hogy öngyilkosságot követ el egy csomó rothadt szőlő elfogyasztásával. De ahelyett, hogy meghalt volna, elaludt, és amikor felébredt, rájött, hogy elmúltak az érzései, amelyek zavarták, és képes volt megbékélni a királlyal, feltárva előtte a rothadt szőlő csodálatos titkát.
A bor eredete olyan régi, mint az emberi civilizáció, és az erjesztett szőlőlé varázslatos tulajdonságait véletlenül fedezték fel, nem pedig emberi kitalálást. A borfogyasztás legkorábbi bizonyítéka Kr.e. 6000 - 5000-ig nyúlik vissza. a mai Grúzia és Irán régiójában. Ismeretes, hogy az ókori egyiptomiak bort és sört is gyártottak. A piktogramok szerint a bort a fáraóknak, a papoknak és a magas arisztokráciának tartják fenn, míg a sört csak a piramisok bátor építõi kaphatják meg. Úgy gondolják, hogy az egyiptomiak voltak az elsők, akik megalapozták a kapcsolatot a tárolás módja és a bor minősége között. 1991-ben az ókori Sumer vidékén végzett régészeti feltárások során megkövesedett szőlőt találtak, amelyekről úgy gondolják, hogy Kr. E. ami azt jelenti, hogy a bor eredete messze a kőkorszakban van. Valószínűleg a Tigris és az Eufrátesz völgyének lakói, ahol a legkorábbi emberi civilizációk keletkeztek, elsőként fedezték fel a bortermelés módját.
A görög civilizáció korában a bor az emberek életének fontos részévé vált. Minden asztalnál jelen van, a vendéglátás, sőt áru kifejezőjévé válik. A görögök elsőként aromás gyógynövényeket és gyógynövényeket adtak a borhoz, hogy javítsák az ízét. A görög civilizáció korában a bor megszerzi kész képét, jelképezve az élet örömét és a termékenységet.
A nyugat-európai szőlőtermesztés fejlődésében a legnagyobb szerepet a rómaiak játszották, akik először osztályozták a különböző szőlőfajtákat, elsőként használtak hordókat és üvegtartályokat a bor tárolásához. Ezenkívül a rómaiak olívaolajat tesznek a borba, mert az alacsonyabb sűrűségű és a felszínen marad, megakadályozva ezzel a levegő bejutását az megfizethetetlen italba.
Szárított gyümölcs, füst és bőr ízű bor.
A "bor" szó a görög szóból származik: "Fοινος", ami bort és szőlőt jelent. Ez egy alkoholos ital, amelyet általában szőlő vagy más gyümölcs (alma, fekete ribizli, áfonya) erjesztésével nyernek. A szőlőből készült bor a legösszetettebb italok közül, amelyeket manapság az ember ismer. 85% víz, 12% etanol, cukrok (literenként 0–150 g), összes sav (literenként 4,5–10 g, ekvivalens borkősavval), fenolok és tannin, amelyek a szőlő héjában találhatók, és meghatározza annak színét. Érdekes tény, hogy két bor laboratóriumi paraméterei teljesen azonosak lehetnek, de minőségükben és ízükben teljesen különbözhetnek egymástól. Ezért a borászok fő célja olyan ital beszerzése, amely egyesíti a kellemes és érdekes íz- és illatjellemzők sorát, teljes mértékben a szőlőtől és annak feldolgozásától függően. És bár Bulgária távol áll a francia Beaujolais és a német Eiswein hagyományaitól, kiváló szőlőfajtákkal és sör vörösborral is büszkélkedhet. A kóstolók szerint: "a bolgár vörösbor hosszú utóízében rengeteg szárított gyümölcs dominál, füst és bőr. ".