Egy leheletnyi hegyi korianderrel

A koriander egy érdekes és kellemes fűszer, amelyet az ókori egyiptomiak több mint 5 ezer év. Itt található további információ annak előnyeiről és alkalmazásáról a konyhában:

Leggyakrabban koriander jelenlegi mediterrán, latin-amerikai, indiai és ázsiai konyhában. Az egész növény ehető, de a séfek a világ minden tájáról kedvelik a friss gyümölcsöt vagy a szárított magot.

Érdekes tény, hogy a rókák és a magok kivételesek különböző ízlésként. A levelek jellemzőek az ázsiai és mexikói szószok és pürék elkészítésére. Az étvágygerjesztő guacamole friss koriander nélkül elveszítené nagyszerű ízét. Használja a korianderleveleket frissen, frissen és zölden.

Lehet neked vágott finoman aprítsa fel őket, vagy fejezze be friss szárral, díszítve a különféle ételeket. Ne tegye ki őket hőkezelésnek, mert gyorsan elveszíti csodálatos aromáját!

---