Egres (tüskés szőlő)

Borda uva-crispa

Az egres (Ribes uva-crispa) német vagy tüskés szőlő néven is ismert. Hazánkban az egreseket főleg amatőr gyümölcstermesztők termesztik. A tüskés szőlő gyümölcsei vitamintartalmat tekintve csak a fekete ribizli után állnak. Számos ásványi sót és más anyagot tartalmaznak, és nagyon hasznosak egyes gyomor-bélrendszeri betegségek, vérszegénység, vesebetegségek és mások esetén. A gyümölcsben lévő szacharóz nagyobb mennyiségben van, mint más bogyós növényekben, a tüskés szőlő gyümölcse a legkalórikusabb.

A gyümölcs színe az egres különböző fajtáinál eltérő lehet - piros, vörös-ibolya, zöld, sárga és fehéres.

Ennek a növénynek a gyümölcsei különféle érési fokú feldolgozásra használhatók. Jól bírják a szállítást és 7-8 napig tárolhatók. A tövis jelenléte kissé megnehezíti a betakarítást. Június közepétől július végéig érnek.

Az egres egy évelő cserje, amelyet különböző korú szárak alkotnak. A magasság a fajtától, a talajtól és az éghajlati viszonyoktól függ, és eléri a 0,50-1,5 métert. A gyökérzet fejlettebb, mint a fekete ribizli. A várható élettartam körülbelül 20-30 év, de 10-15 év után a gyümölcs hozama és minősége jelentősen csökken. A francia szőlőhöz hasonlóan a tüskés termés is a legjobban a 4-5 évesnél fiatalabb szárakon található. Ez megköveteli a régi szárak rendszeres eltávolítását és cseréjét újakkal, amelyek évente nőnek a bokor tövéből és a föld alatti szárból.

---