Egészségtelen húsok

A fiúk imádják a vörös húst. Igen, közhely, de amúgy is sok igazság van benne. Egy finn tanulmány szerint a férfiak több húst esznek, mint a nők. De a húsfüggők számára is vannak rossz hírek. A vörös húsokat és különösen a feldolgozott húsokat olyan egészségügyi problémákkal is összefüggésbe hozták, mint a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint. Tehát melyik hús a legrosszabb "bűnöző"?

Olvassa el és értse meg.

Bárány húsBárány íze nagyon jó, és mint minden ízlik, nagyon rossz neked. Az Európai Rák- és Táplálkozási Tanulmány - EPIC nemrégiben végzett 10 éves tanulmánya szerint az emberek, akik minden nap húst fogyasztanak, harmadával nagyobb eséllyel alakulnak ki vastagbélrákban, mint azok, akik nem esznek húst. Ennek oka pedig két olyan vegyület, az úgynevezett hemoglobin és myoglobin, amelyek minden vörös húsban megtalálhatók. A kutatók azt találták, hogy ezek a vegyületek a bélben lévő vegyi anyagokkal rákkeltő anyagokat képeznek.
Kárelhárítás: Az EPIC megállapította, hogy azok az emberek, akik napi 2,8 uncia (80 gramm) vörös húst esznek, körülbelül 30% -kal nagyobb eséllyel alakulnak ki vastagbélrákban. Ezért jó, ha hetente egyszer piros húst eszünk.

Marhahús
Bármennyire is a táplálkozási szakemberek javasolják, az alacsony zsírindex miatt a marhahús fokozott rák kockázatával jár (lásd fent), mert a vörös húsok, például a bárány csoportjába tartozik. A kutatók megállapították, hogy az a vegyi anyag, amely felszabadul, ha ezeket a húsokat magas hőmérsékleten főzik, elősegíti a prosztatarákot patkányokban.

---