Egészséges táplálkozás télen
2010.02.22. 10:15:18;
Télen, amikor rövidek és hidegek a napok, ritkábban járunk ki, többet ülünk otthon és többet eszünk. Meleg levesek és húslevesek, amelyek tápértéke nagyon magas, nagyon alkalmasak a téli szezonra. A húslevesek sok esszenciális aminosavat tartalmaznak, amelyek erősítik a test védekezését. Tejből és tejtermékből, halból és haltermékből, valamint tojásból is kaphatunk teljes fehérjéket.
A hüvelyesekből - bab, lencse, borsó, vitaminokat, nyomelemeket, rostokat kapunk. A heti menü változhat főtt búzával és zabpehellyel, amelyek rostokban és B-vitaminokban is gazdagok.
A dió, a mandula és a földimogyoró gazdag esszenciális aminosavakban, valamint zsírokban és értékes vitaminokban. Kalóriatartalmuk magas, és vigyázni kell, mert ha többet szed, gyorsan hízik. Kerülje a fehér lisztből készült termékeket és a finomított cukrot. Egy vagy két teáskanál méz vagy egy kis marék mazsola teljesen kielégíti a cukorigényét. Száríthatunk szárított gyümölcs kompótot is, de ne adjunk hozzá cukrot, mivel az elég édes.
A tél felvidításához igyál teát. A csipkebogyó tea az egyik leginkább ajánlott, mivel sok C-vitaminnal látja el a szervezetet. A málnalevél tea nagyon jó orvosság megfázás és láz ellen.
Ne vonja el magától a zöldségeket és gyümölcsöket. Növelik a szervezet ellenállását a fertőzésekkel szemben, fenntartják szív- és érrendszerünk hangulatát. Gyakrabban eszik salátát sárgarépa, fehérrépa, káposzta. Most van a citrusfélék szezonja - citrom, narancs, mandarin, grapefruit, amely gazdag C-vitaminban, illóolajokban és pektinben. Az alma nagyon jól működik a légzőrendszeren. A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek keverékei is alkalmasak az évszakra. A bolgár nemzeti konyha télen sok savanyúságot fogyaszt. A benne lévő zöldségek biológiailag aktív anyagai a tejsav-erjedés következtében jelentősen megmaradnak. A savanyított káposzta nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint. A savanyúság egyetlen hátránya, amelyet nem tudunk elkerülni, hogy nagyon sósak, és ezt figyelembe kell vennünk, különösen a vesebetegségben és a magas vérnyomásban szenvedőknek.