Egészséges táplálkozás - interjú Assoc

Egészséges táplálkozás - interjú Dr. Svetoslav Handjiev docenssel

Assoc. Dr. Svetoslav Handjiev több mint 240 tudományos és több mint 350 népszerű tudományos publikáció szerzője a táplálkozás, a dietetika és az anyagcsere-betegségek problémáiról. Az elhízás és a kísérő betegségek vizsgálatával foglalkozó bolgár szövetség elnöke "Acad. T. Tashev ”, az Egészséges Táplálkozás és Élelmiszer Szövetség és az Apiterapeuták Uniója Bulgáriában. Az Európai Táplálkozástudományi Akadémia (EANS) tagja, a Világ és az Elhízás Kutatásáért Európai Szövetség (IASO, EASO) általános tanácsainak tagja. 1993 óta a WHO Közegészségügyi Világbizottságának (ICOH) tagja. 1994-1998 között a Bolgár Táplálkozási Társaság elnökhelyettese. A „DiOGenes” páneurópai diétaprojekt nemzeti koordinátora az Európai Unió 6. keretprogramjában, valamint a táplálkozás és dietetika területén a „DIETS” című európai projekt nemzeti koordinátora; Az "Egészséges gyerekek Bulgáriában" (az elhízás megelőzése és kezelése gyermekeknél és serdülőknél) tudományos tanácsának elnöke. Számos páneurópai kutatási projekt vezető résztvevője.

táplálkozás

Assocj. Prof. Handjiev, az utóbbi években az "egészséges táplálkozás" témája rendkívül népszerű. Mi az "egészséges táplálkozás" lényegében?
A táplálkozás nagyon fontos biológiai folyamat, amely minden élőlény életéhez kapcsolódik, az egysejtűtől a legmagasabb emberig, születésétől haláláig. Nincs élet étel nélkül. Ezt muszáj tudni! Mi az egészséges étrend - ez az étrend, amely általában fenntartja az emberi test egészségét.

Az utóbbi időben nagyon sok találgatás történt az ún az egészséges táplálkozás témája, spekuláció azzal a témával kapcsolatban, hogy mely ételek diétásak. Hangsúlyozni szeretném, hogy minden, a természet által létrehozott, általunk feldolgozott élelmiszer termék stb. hasznos az asztalunkhoz. De nem mindenki lehet diétás.