Egészséges táplálkozás elszigeteltség alatt - Orvostanhallgatók Szövetsége Bulgáriában - Szófia
Interjú Dr. Raina Stoyanovával
Dr. Raina Stoyanova az endokrinológia és az anyagcsere-betegségek szakembere, a táplálkozás és a dietetika doktorandusz hallgatója a szófiai Orvostudományi Egyetem Klinikai Farmakológiai és Terápiás Tanszékén. 2011-ben Szófiában szerzett orvosi diplomát, ezt követően a Szófiai Egyetemen a belgyógyászat propedeutikájának adjunktusaként dolgozott, és számos gyakorlatot végzett az endokrinológia és a diabetológia területén világhírű professzorokkal, köztük Prof. Gauthier, Prof. Karel és Prof. Ducan. Különböző betegcsoportokkal dolgozik, és érdeklődése elsősorban a sportolók táplálkozására és különféle betegségekre, valamint a metabolikus szindrómára, a májbetegségekre és a mikrobiomokra irányul.
A COVID-19 járvány során gyakran emlékeztettek bennünket az immunrendszerünk jó állapotban tartásának fontosságára. Hogyan segíthetünk neki a táplálkozás során?
Az egészséges és erős immunrendszer érdekében rendkívül fontos az egészséges testsúly fenntartása. A túlsúly, valamint a túlsúly megzavarja az immunműködést. Az elhízott emberek nagyobb valószínűséggel szenvednek a légzőrendszer betegségeitől, és a műtétek során nagyobb a fertőzések kockázata. Túlsúly esetén mind a T, mind a B limfociták válasza csökken. Az ételek magas zsírtartalma elnyomja más fő immunsejtek - T-sejtek és természetes "gyilkos" sejtek működését. Bebizonyosodott, hogy a "gyilkos" immunsejtek kapacitása megnő, ha a zsírbevitel az élelmiszer energiaértékének 32% -áról 22% -ra csökken, és nemcsak a zsír mennyisége, hanem típusa is fontos.