Egészséges karácsonyi receptek
Az egészséges táplálkozás mindig divatban van. Íme néhány javaslatunk az egészséges étlapról az ünnepek alatt, és még sok más!
Pulyka mell alacsony hőfokonSzükséged lesz:
- 1 kis sárga vagy édes hagyma, meghámozva és negyedekre vágva
- 2 nagy sárgarépa, félbevágva
- 2 szár zeller, félbevágva
- 1,5 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
- 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaringlevél
- 1 evőkanál friss kakukkfűlevél
- 2 teáskanál kóser só
- ½ teáskanál őrölt fekete bors
- Hámozzon meg 1 kis citromot
- Pulyka mell csonttal (kb. 3 kg)
- 3 evőkanál sózatlan vaj
- 3 evőkanál univerzális liszt
- Lassú főzőedény
A hagymát, a sárgarépát és a zellert egy rétegben helyezze el a serpenyő alján a lassú főzéshez. Öntsön ½ pohár csirkehúslevest.
Keverjünk össze egy kis tálban rozmaringot, kakukkfüvet, sót, borsot és citromhéjat.
Távolítsa el a felesleges bőrt a pulykamell nyakáról, és óvatosan lazítsa meg a bőrt a melltől úgy, hogy a kezét a bőr és a hús közé mozgatja. Dörzsölje a gyógynövényeket sóval a pulykamellre, a bőr fölé és alá egyaránt.
Helyezze a pulykát a zöldségek tetejére a lassú tűzhelybe. Zárja le és főzze, amíg a hús legvastagabb részébe helyezett hőmérő 75 ° C-os értéket nem mutat, 3–3½ óra magas vagy 6–7 óra alacsony.
Előmelegíteni a sütőt. Tegye át a főtt pulykahúst egy fóliával letakart tepsibe.